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第20章(第1页)

此时石磨也已经清洗干净,负责此事的丫鬟立即上前询问:

“小姐,不知您还有何吩咐?”

“你们有谁会使用石磨的?”

一个矮小的身形从人群中站出来,怯懦地回道:“奴婢会,奴婢卖身前家中是卖豆腐的。”

“既如此,你就把泡好的大米当做豆子,负责磨出米浆,你身后几人都暂时听从你的命令,巳时前要把米浆磨出来。”

第12章肠粉

这下子前期的安排全部完成,厨房人多燥热,宋婉被安排到院内的树下休息等候。

两刻钟时间一到,她立马往厨房走去,此时能看见砂锅里的大米随着滚水翻腾,一颗颗煮胀、有裂缝,就是俗称的开花了。

她迅速取来刚刚腌制好的牛肉,拿起勺子,准备往砂锅里加入牛肉。

这一次再也没有人敢阻止她的动作,看来她还是要有些威严才行。

大家担忧的眼神也被她自动忽略,大米自身的香味随着热气不断上涌,她用勺子一点点放进去,几乎没在滚烫的粥水上产生什么波动。

鲜红的牛肉薄片一触碰到粥水,立马开始变色,变成诱人的粉色,轻轻搅动,每一片都迅速分开。

原本只有米香味的粥水也染上一层牛肉香味,并且随着时间的流逝越来越浓烈。

她赶紧提醒烧火的丫鬟:“现在要大火,你注意一点。”

她也顺势松开手,烈焰火速沿着砂锅底部向上攀爬,努力把里面的肉片煮熟。

因为牛肉已经被李婆子片的很薄,为了保持牛肉嫩滑的口感,两分钟之后,她立马说:

“来个人取走砂锅,放到一边放凉,顺便用余温把里面的牛肉煮熟。”

此时被安排去磨米浆的丫鬟出现在小厨房门口,问道:

“小姐,米浆已经全部磨好,您还有何吩咐?”

宋婉立刻没有心情去观察砂锅的去处,现在还是肠粉的事情更重要一点。

立马上前观察米浆的状态,用干净的铁勺在里面搅拌,立马捞出,米浆在勺子上面覆着一层薄薄的膜。

悬空时还能看见米浆沿着勺子下落,像一根细丝。

她立马意识到米浆有些浓稠,对着身后的人喊道:“谁去取一瓢清水来?”

靠近水桶的丫鬟立马反应过来,粟玉接过水瓢,递到宋婉手里。

她立马对着米浆加入清水,一边加水,一边搅拌,直至感觉状态合适停手。

再加入提前搅拌好的小麦淀粉水,与米浆一起混合均匀。

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