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一般是中餐,共计十二道菜,由举办地饭店的青年厨师们做十道菜,来的名厨大师进行指导,另外举办地饭店最高主厨做两道菜,答谢同行。
对昆仑饭店来说,这可是重头戏,能够被各位名厨大师认可,无疑是在冠冕上又增加了一颗闪耀的明珠。
红豆:“你是说,韩伯想让我也做一道菜?”
红豆是连忙拒绝。
之前昆仑饭店的韩学平、叶麟就因为韩伯想要收她为徒就格外地针对她,要是知道了她插这一脚,岂不是要恨死她了。
韩新宇:“来吧,来吧。”
韩新宇当然知道她的顾虑:“我爸说的话在昆仑饭店一向都是一言九鼎,今天下午他们就知道了,放心!”
说完,还不容红豆拒绝:“我把明天中午的菜单传给你看看。”
挂电话之前,还特别严肃地说:“这个答谢宴可重要了。”
红豆讪讪:“我知道它重要啊,就不能不去嘛。”
对面已经是忙音。
红豆跟着他心里痒痒的,能不好奇吗?
文件一传过来,她就手贱地点开了。
尔后一愣。
红豆把支票夹进她前不久逛街买的一本小说里。认真地抱着手机研究起来。
厨子啊,什么也比不上做菜让人沉醉!
一看就知道,这是由冷盘、热盘、素菜、汤、点心、水果拼盘、甜品这些基础的宴会招待菜组成。
昆仑饭店三代人都精研韩家菜。韩家菜也是经过改良苏菜而成,基本由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、浙江菜、太湖船菜、徐州菜以及十大菜系中的些精品。
这份菜单对于红豆来说嘛,就有点想起了当年和师兄在槐花树下苦练厨艺的日子了,每一道菜都带着经久弥深的美好记忆。苦中有甜,甜里一丝丝的苦。
不过,到底是韩家人几十年的精研了,很多菜肴的风味都如沧海桑田般地经过了许多的变化。
红豆认真地看着这份菜谱。
青年厨师的十道菜(后附厨师名单):盐水鸭、樱桃肉、松鼠鳜鱼、酸辣乌鱼蛋汤、蒜蓉粉丝娃娃菜、碧螺虾仁、瓜蛊松茸汤、玫瑰软糕、花团锦簇水果拼盘。
主厨的两道菜(后附厨师名单):枸杞上汤盖菜、虫草花狮子头。
指定她做的,不,空了一行,应该是说她可以自己选择一道菜肴来做。
做一道大菜?
红豆摸着下巴思索着,脑海里飞快地翻飞过各种菜肴,在美食谱里学习过的,向文师傅、谢大姐学习过的,她指尖很有节奏地轻点着。
很快进入了厨师空间里面。
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