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粘米粉、糯米粉、细砂糖、水混合搅拌成粗粒,再把粗粒慢慢揉搓成小粒,过筛,留下的米粉细腻、松软。
拿出做蛋糕的模具,先均匀地洒上一层过了筛的米粉,接着在米粉上面撒上一层冻干草莓粉,如此一层层交替铺上,好了以后,放入蒸锅,隔水蒸上20分钟。
出锅时的米蛋糕清香软糯,松软可口,又带着独有的绵软米香。
取出米蛋糕放在盘子里,点缀上番茄、樱桃、葡萄等低糖水果。
只见外表乳白的蛋糕分外的可爱,一刀切开,里面夹层是粉红淡白。吃上一口,米糕清糯松软,还带着草莓微甜的口感。
红豆在现实世界也做了,给来到快餐店里的客人尝了以后,都是赞不绝口的。
就连林月白也夸赞说:“比我之前在台湾吃的那家好吃多了,口感很淡,但是好细腻,还带着淡淡的大米清香。里面的草莓味道也不喧宾夺主,很淡,不甜,但是好好吃。”
红豆知道林月白尤爱点心甜品,而且在这方面特别讲究,听到她这么说,就彻底放下心来了。
“红豆,这是给程奶奶家的回回准备的吗?”看着做出蛋糕样的米蛋糕,林月白才想起前几天的事情。
她不说还好,她这一说,店里的熟客们也都哀叹起来了。
“回回还那么小呢,今年就五岁,得了这病,以后怎么办?”
“也不是这么说的。回回这病又不是什么绝症,只要控制好,按医嘱吃药,问题应该……不大。”
“回回快过生日了啊。我说红豆你今天怎么做米蛋糕了,是给回回做的啊。这孩子也挺可怜的。”
红豆微笑,没有插话。
其实她并不认同他们的话。不过,这是世人的看法,只要是病人就无法避免。
回回快过生日那几天,程奶奶特别紧张,还小心翼翼地问了红豆这边准备的蛋糕。做奶奶的当然不希望孙儿失望了。
红豆知道程奶奶的心情,就如她奶奶还在世的时候,也是这般对自己的。
她声音细柔,慢缓地告诉了程奶奶她做的米蛋糕,全部的过程,还有用料。
程奶奶在电话里都感动得快哭了。“……谢谢你,红豆。”
“程奶奶,没关系的,回回邀请了我嘛,这是我送给他的生日礼物。”
回回生日当天。红豆亲手带着做好的米蛋糕来到程奶奶家中,有些老的筒子楼,不过屋里却特别干净,因为今天是回回的生日,所以布置得喜气洋洋的。
“大姐姐!”回回亲自给她开门的。
屋里还有几个和回回同龄的孩子,一看见红豆眼睛都亮了。“是那个做好吃的姐姐。”
“妈妈说你做的菜特别好吃。”
“大姐姐,你还认识我吗?我和妈妈一起去了你的店里。”
孩子们特别热闹地欢迎她,特别是看见她手上拿着的东西,一双双眼睛全都是好奇和期盼。
“这是回回的蛋糕哦。”红豆说。
回回拦在她面前,对那些孩子们说:“一会儿一起吃蛋糕。”
“好啊,原来回回你也可以吃蛋糕啊。”一个孩子天真地说着。
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