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红豆也不急,慢慢来,迟早会攻克了。
红豆最近,也观察到店里的情况很不错,春梅姐勤快,林月白开朗,都时不时地跟着她学习做一些菜,日子过得很不错。上班做菜,下班复习,虽然生活平淡,可红豆习惯这样的日子。
就是林月白一直没再见她做糕点,每天跟在她后边当小尾巴呢。
红豆还以为她想学习。
第32章坊生煎包
◎好香◎
“怎么?”红豆忍不住开口问跟在后边的小尾巴了。
必定是有所求,不然最近老是用那种期盼的眼神看着自己。
“是有什么想要吃的菜?”我来做?
林月白赶紧摆手,“不是啦,红豆姐,就是……”她嘿嘿一笑,又有点羞涩,“红豆姐你的糕点你做的那么好吃,怎么最近不做啊?”
当然她也知道她们店是快餐店,可是在对红豆点心手艺的垂涎下,自然是希望她能够多做点心啊,而且不止她啊,很多熟客也很想念红豆手下的糕点。
红豆无言,“就为了这个?”
林月白挠挠头,“不可以吗?”
红豆扑哧一笑,“当然么有说不可以啊。”略顿了一下,她挑眉,说:“明天我虽然没有打算做甜品,不过你现在你忙的过来了,明天我打算做生煎包。”
林月白虽然失望了一下,不过在听到生煎包三个字的时候,心头又雀跃起来了。
“太好了!”
还真有点孩子气。
红豆老成地想。
“那是不是今天就得准备起来了。”
“是啊。你和春梅姐明天尽量早点来吧。”
毕竟要和面、揉面、调馅儿,得折腾大半天,估计早上做,也得下午才能开锅。
林月白特别兴奋:“红豆姐,我明天六点来!”
红豆:“……”这有点早了。
其实到了次日。红豆六点的就起了,她把面和好,揉搓成功时,春梅和林月白才到来。
七零八碎的细活儿都交给她们两人来办。她主要负责的就是调馅,毕竟想要做成好吃的馅儿,可得废些功夫。
红豆准备做鲜虾、芥菜、猪肉三个馅儿。新鲜的虾儿剥皮去头去线,剥好了洗干净,料酒浸泡后,剁碎备用。芥菜焯水后,加盐杀水气,切碎备用。猪肉剁碎,加生抽、盐、料酒搅拌,取出昨晚做好的肉冻,再次搅拌,备用。
旁边的春梅已经把包子皮都擀好了,当然,在红豆的要求下,她把皮儿擀得薄薄的。
包生煎的时候,林月白就在一边看着,她没干过这种活儿。
春梅胆子倒是大,在红豆的指点下,很快就开始包,包子皮里放入盘好的馅儿,包成生煎的形状,形似一朵花褶。
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