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被信任的红豆心里暖洋洋的。“好。”
三人也趁着点时间,把明天的蔬菜肉类决定好,让供应商早上来送。还是按照以往的,均匀些,让客人自己点单,当然也因为红豆厨艺好,所以又推出了主打菜,每天不同,由她自己来安排。
红豆自无不可,这本来也有利于她锻炼厨艺。
当天晚上,红豆兴奋得有点睡不着,一直在想第二天开店。
她还把一道次日要做的例汤在美食谱里解锁了,反复练习过无数次。
汤是应季的,快跨入秋季了,研究一个养生养膘。虽然例汤一般店里都是随便糊弄,但是阳光快餐店历来没有这个例子,极其认真的放着真材实料。
徐家进一早上就看她在忙活了,笑呵呵地说:“今天的例汤一定很好喝。”
汤用的是其实昨天就决定好的猪肺,不过徐家进、王淑英看到红豆收拾的时候,还是有点意外,手法利落讲究,一看就是有经验的。
“我弄弄,徐爷爷、徐奶奶到时候你们尝尝看。”红豆被夸奖得有些不好意思,她一边说着,一边把猪肺洗净,切块焯水,放入大锅中煲着。
些许姜、花椒,半斤猪骨增味。
约40分钟后,放入切好的白萝卜。这里红豆特意把白萝卜去了棱角,更便于久炖,这是日式的处理方法。美食谱的白萝卜猪肺汤沿用了。王淑英看到时也问了下,红豆也给这么解释了。
不过随即,她心里也生了一些怀疑。
这美食谱看上去仿佛是古代的东西,但是居然吸纳了不少现代的东西,又或者说它是与时俱进的吧,红豆有一次就意外地发现了,她改良的一些步骤,其实是为了节约时间,毕竟快餐店有时候是节奏非常快的。只要不影响食物的美味,美食谱居然也会吸纳。
真是一个好东西啊!
红豆也觉得自己是走了狗屎运。
咕嘟咕嘟——
浓汤炖好的声音响了起来,为了把萝卜煲软,红豆用的是中火,后期改小火,以便显出它的清甜润口。
等到颜色变浅,几乎和猪肺汤呈现同样的颜色时,就能结束了。
题外话说一句,例汤是人手一碗,当然也是先到先得。
“好了。”红豆给徐家进、王淑英各舀了小半碗,“徐奶奶,徐爷爷,你们尝尝看。”hr
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