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她这面团加了碱水和鸡蛋,很是有韧劲和弹性。
她手腕抓着抻开面团的两头轻轻晃动,面团就在案板上弹跳。
弹跳间,面团不知不觉就变成了粗细均匀的长条。
顾楚楚将面团两头对折,面团自己转圈缠绕在一起,然后继续进行刚刚的动作。
反复多次后,原本粗笨的一坨面团竟在她手中变成了粗细均匀、根根分明的细面条。
她这一番操作下来,大排档前吸引了不少行人在此驻足,随着她拉面的节奏,他们的嘴巴不自觉地也跟着张大。
周围的其他商贩看了,也暗暗在心里承认这小寡妇确实有两把刷子。
顾楚楚看着自己大排档聚集着的人群,心中便拿定了几分,今日自己这拉面表演确实可以帮自己拉到些客人。
她将那细长的拉面整理成几份,用那干净的蒸笼布盖上防止面条的水分流失。
就在这时,围观的人群里冒出了一个熟悉的声音。
“妹子啊,你今儿个又做啥子新奇吃食哩!”
是那卖绿豆糕的热心娘子,她那不善言辞的丈夫正挑着家伙什站在她身旁憨笑着。
顾楚楚见到那卖绿豆糕娘子的笑脸,心里也莫名有了底气,“随便折腾了个新吃食,娘子要不还是老样子尝尝?”
娘子一听这话脸上的笑意更是加深了几分,赶紧点点头,她可是知道顾楚楚嘴里的随便折腾可是自谦。
这小娘子做得吃食属实在是比这县里的许多大酒楼都要好吃不少!
顾楚楚今日把家里的另一个铁锅也给带了过来,还将之前大排档的单灶改为双灶。
能这么快改造成这般,她当然是借助了些“魔法”,花掉了不少幸福值。
她同时点火,将其中一个锅倒水烧开,然后放入面条。
然后另一个锅热锅倒油烧热,“娘子,你猪肝、腰花还有大肠都不忌口的吧!”
那娘子先是一愣,赶紧点点头,“不忌口不忌口,我啥都吃!”她完全没想到顾楚楚会做这猪下水。
猪下水因为腥味重所以价格十分低廉,但也因为这腥味重,十几年的老师傅都不一定能料理好,这年纪轻轻的小娘子能料理好吗?
一些个没有尝过顾楚楚吃食的食客看着她的模样很是怀疑,但也因为如此他们也迟迟没有离开,就想看看这小娘子是不是艺高人胆大。
而周边的商贩满眼不屑,只觉得这俩人定是顾楚楚她专门找来演戏招揽生意的拖儿。
油烧热后,顾楚楚放入姜蒜片还有斜刀段大葱白爆香。
然后放入提前用料酒、胡椒还有淀粉腌制好的猪肝、腰花还有大肠,在那热油锅里快速滑锅。
待这些个猪下水在锅中稍稍变色后,立马倒入她提前调味好的水淀粉。
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