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“娘,你去后院摘几个青菜,今天二叔家三叔家在咱们这里吃饭。”
两家极力拒绝,尤其是白老二白老三,白老头很是不耐,“叫你们在这吃,就在这吃,连自个儿媳妇儿都比不上。”
白老二兄弟对视一眼,不知道怎么就被老爹嫌弃了。
“二婶三婶,我也不跟你们客气了,你们帮我把这个莲子剥下来,把莲芯儿取出来放一边。”
胡氏摆摆手,玩笑道:“别客气,只要有好吃的,尽管使唤。”
云氏在一旁点头。
白夏去厨房看了下猪肚汤,泥炉里还烧着火,想来是刚才云氏添的。
云氏为人温柔话少,多是默默的做,从不挂在嘴边。
白夏打算做一个辣椒爆炒猪小肠和一个溜肝尖儿。
割了两叶猪肝,细细地切成柳叶薄片,用盐、野芋粉、两滴白酒和葱姜丝抓匀腌制一刻钟。
又拿了一根洗得很干净的猪小肠,切成指节那么长,撒上姜丝装到盘子备用,然后青辣椒切斜刀,拍一个大蒜头。
油热时将小肠倒入锅里爆两分钟。快速翻炒至小肠微卷盛出。
再加一小勺猪油,姜丝蒜头辣椒爆香再倒入炒好的小肠,加入盐少量糖、酱油和酒去腥,快速翻炒均匀盛出。
从筲箕拿一根黄瓜切成菱形片,姜片切成菱形片,拍两头大蒜备用。
热锅冷油,倒入猪肝,用锅铲快速划开,猪肝变色立即盛出,用剩下的油快速翻炒姜蒜和黄瓜片四五下,倒入猪肝,加少量的盐、酱油,淋入白酒去腥味,在捏几粒糖翻炒均匀出锅。
白夏捏了一粒莲子吃,新鲜的莲子白嫩嫩,脆嫩清甜,很是好吃。把剥好的莲子倒入猪肚汤里,新鲜的莲子煮一盏茶的功夫紧够。
夏氏摘来雍菜,清炒一盘蒜蓉雍菜叶,梗子做成醋溜雍菜梗,放两个干红辣椒,又酸又辣,相当开胃。
白夏每道菜做的份量都很大,分装成两盘,“哥,帮我把菜端上桌。”
白夏找出刘大夫送的枸杞子放入汤中,又煮了大概半盏茶功夫,加入一小撮糖提味,拿来两个大汤碗盛出。
猪肚汤喷香扑鼻,白色的猪肚莲子和红枣枸杞交相辉映,又香又好看。
摆好饭菜,夏氏才去屋里叫了方婆子母女两个出来吃饭,白锦诚几个已经洗干净了,白锦平的新衣服被扯破了,此刻撅着嘴一脸闷闷不乐。
“看那小嘴撅的,都能挂油瓶了。”白夏调笑。
白锦平扁扁嘴想哭,“我的新衣服才穿了两次就被白胖子扯破了。”
“奶给你钱,让你娘再给你做一套新的。”方婆子人未到声先到。
身后跟着白银萍,眼眶微红,见大家都看着她,略不好意思,脸红了红,“让大家担心了。”
“嗷~~~奶你说真的,可不许骗我。”白锦平激动的蹦起来。
方婆子给了他两个榛子,“奶什么时候骗过你。”
白锦平绕着方婆子转圈圈,满口我奶真是太好了,世界上最好的奶奶。
乐得方婆子笑成一朵菊花。
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