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第242章(第1页)

此时,用任何一种中式点心与法式类比,都显得不太尊重老太太的创意。

甄酥犹豫片刻,说道:“这份甜品应该是用了紫甘蓝调色,加了海盐、杏仁、葡萄干、奶油、黄油之后,以蝴蝶酥的烘焙方法烤出来的。”

她还没能继续夸奖,那位银发老人惊讶出声:“你能吃得出紫甘蓝和葡萄干?”

拉维鲁本凝视甄酥,难以置信。

在艾连伯伦斯的狂乱吹捧之中,她已经有了心理准备,却没想到甄酥连她们最为核心的配料,都给尝了出来。

甄酥被她一阵惊恐夸张的神色,吓得困惑。

好在戴西的语调足够温柔,她才定下心来,继续说道:

“紫甘蓝和葡萄干,应该是你用于调色的关键,虽然食用色素也能做到这样的调色,不过,您是艾连伯伦斯先生的朋友,应该会选择食用的蔬菜花卉。”

“浅淡的蓝色是紫甘蓝,它味道清甜淡雅,和白糖混杂出了这幅悠然回甜的味道,很容易就能吃出来。”

“深蓝色的夹层点缀,应该是葡萄干,你将它碾碎得细致,撒在了浅蓝酥皮的交织处,做成了蓝色渐变的模样,吃进嘴里,带着独特的甘甜细腻,配上海盐、杏仁,略微有些甜中泛苦,非常新奇。”

甄酥一点一点剖开这深浅浪漫的蓝,赞赏着老太太的巧思,却不得不提醒道:

“但是,我的口味比较偏向传统的甜味和酥脆。所以……”

所以甄酥的话语,都变得委婉,视线真诚的说道:“那份葡萄干和杏仁混杂的新奇淡苦,会让我的心情变得和蓝色一样忧郁。”

她的形容漂亮忧愁,瞬间引发了无数弹幕共鸣。

“忧郁、蓝色、淡苦!啊对,我说我吃鸢尾甜怎么一点也不觉得甜呢!”

“鸢尾甜确实有点苦,像是黑巧或者可可,想不到是因为葡萄干和杏仁?”

“其实也没有那么苦……不过甄酥说了这话,连我也觉得鸢尾甜特别苦了。”

拉维鲁本听完,包含思考的品尝了这份清早做出来的鸢尾甜。

红宝石的每一份新品,她都会亲自学做,从制作者的角度,去揣摩这些奇妙甜点,能够带给食客什么。

她可以闭上眼睛,去客观品评浅淡的苦与清淡的甜完美融合。

竟然忘记了,优秀的甜点永远不该缺失色香味任何一点。

拉维鲁本恍然大悟。

甚至参透了桃花酥能够备受欢迎的原因——

它粉粉的,造型娇俏可爱,还未吃到嘴里,温暖如春的色泽,就能打败任何的高雅蓝色。

拉维鲁本笑容灿烂,比她创造出任何的新品都要快乐。

她拿着那块剩下一半的淡蓝,“这确实是甜点该有的味道,我却因为太注重味道,忘记了蓝色。”

一直抢眼靓丽的蓝色,对于拉维鲁本和众多甜点师而言,不过是平平无奇的一种色彩。

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