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“今天教大家做一道川菜,也是最适合《浪漫的法则》的菜。它做法简单,但考验的是煮、切、拌、淋的功夫,味道香鲜麻辣,开胃爽口……”
陶镶冉声音不疾不徐,有着教导学徒的威严,还有面对一群身份不凡晚辈的温和。
他还会卖关子,不提这菜的名字,反而说道:“正因为它的简单又美味,所以成为了川菜十大经典,也是国宴必备的一道开胃菜。甚至还登上过美国餐饮排行榜,获得年度最佳菜品的评价,在国外呢,被称为‘randrssith’。”
陶镶冉不愧是见过无数外宾的国宴名厨。
史密斯夫妇的英文,说得流利标准,观众立刻就听出来了。
“史密斯夫妇?什么菜啊?”
“在搜了在搜了,已经在搜十大经典川菜和美国最佳了。”
“哇,我知道啊,夫妻肺片!”
弹幕叽叽喳喳,瞬间揭开谜底。
这边直播镜头随着陶镶冉的步伐,将案板旁边摆放整齐的食材配料,清晰呈现在观众面前。
丁香、桂皮、花椒等香料一碗一碗,二荆条、朝天椒排放成筐,新鲜的牛肉、牛肚、牛头皮依次排列,等待陶师傅的临时学徒大展身手。
整个画面忽然火辣干香起来,观众似乎能够闻到夫妻肺片油辣四溢的味道。
“这道菜,就是夫妻肺片。”
陶镶冉善解人意,对嘉宾们说:“我们从煮牛肉开始,一步一步慢慢教。”
夫妻肺片作为开胃菜,兼具川菜的麻辣清爽,可口解乏。
陶镶冉的教,绝不会一笔带过的敷衍,而是直接上手,拿过煮汤铁笼,开始捡起配料。
白芷、花椒、草果,少许些微多加。
香料的气息弥漫在摄影棚里,连坐一旁当评委的穆心雨,都忍不住出声询问:
“甄酥姐姐,你会做夫妻肺片吗?”
“会。”
甄酥视线不离陶镶冉,回得果断。
她学厨的第一道菜,正是这道夫妻肺片。
这只是一道十分普通的川菜,但对甄酥来说,意义非凡。
她爸从小餐馆做起,最初卖的就是夫妻肺片。
童年记忆里她爸掌厨,她妈洗碗的画面,仍是至今难以遗忘的温馨过往。
她还记得,她爸教她做夫妻肺片的时候,一如陶镶冉一般耐心细致。
“夫妻肺片呢,其实没有牛肺,更没有什么肺脏。”
“它原本是废品、废物的废,渐渐演化成的‘肺’。”
“你看,夫妻同心,就能把别人不吃的废片废料,做成传承百年的美味,说明两个人在一起,能够创造数不尽的奇迹。所以你和小秦以后遇到什么事,都要像夫妻肺片一样,熬一熬、煮一煮,再艰难也能一起互相扶持。”
甄建军是传统的人,甄酥也是。
她传统到秦昊然的绯闻漫天,依然相信这是一个误会,愿意等一个解释。
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