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“叭叭叭叭!过来吃饭啦。”姜晓清了清嗓子,上下唇紧绷相击,熟练地发出唤家鸡过来的声音。
看到一群鸡晃悠过来,姜晓从安放在鸡圈旁的高木箱里,取了米盆捻着小米铺撒在地面上。
母鸡纷纷离窝后,姜晓挎着大篮子去拾捡鸡蛋,不一会便捡了满篮子椭圆光滑的蛋,有的还冒着新鲜的热气。
姜晓已摸清了芦花鸡下蛋的套路,大部分母鸡每天很早会下一颗,近黄昏时再下一。所以白天来给狗和鸡们喂食,去鸡窝摸蛋,晚上再来喂食捡蛋,顺便巡视鸡群状况最合适不过。
“鸡蛋已经攒了好多了。”姜晓看着满满的土鸡蛋,决定先回家把茶叶蛋煮上一小锅。
虽然姜晓对自家的食材很自信,既然要对外售卖,她还是决定先练练手。
茶叶蛋和清水煮蛋不同,煮熟后不能着急出锅。
要在浓褐色的酱汁锅里多浸泡些时辰,最好第二天再吃,这样的茶叶蛋又香又入味。
阳光正好,小鸡们趴在箱子里晒太阳。
听到姜晓的脚步声,它们翻动着毛绒绒的滚圆身子,各种滚各种抻,叽叽啾啾好不热闹。
姜晓洗干净手,小心捉起一只喂食,小鸡吃饱喝足后竟赖在姜晓的食指上,晒着太阳睡着了。
“碰瓷鸡,心机狗……家里都养了些什么神仙动物。”姜晓边念叨,边用指腹撸了下毛茸茸的小脑袋。
不过手感真好。
茶叶蛋要想做的美味又营养,用料繁多收集复杂,实际动手做起来却不难。
把鸡蛋洗干净凉水下锅煮熟,捞到凉水里用勺底轻磕出裂纹,再简单粗暴地加入各种原料用文火温煮。
因姜晓要给汤汁中加入艾叶等中草药,为不损害其温性药质,特意用陶罐熬煮茶叶蛋。
“红茶、八角、桂皮……盐巴、丹参、川穹,再加入两颗盐渍梅子……翻滚吧!”姜晓把备好的底料按量抛到陶罐里,各式原料在沸水中“噗噗”翻腾。
一锅乱炖才是五香茶叶蛋的精髓。
家里开着火不能离人,姜晓把刚采摘的香椿焯水剁碎,与新鲜的茱萸油一道,做了一小罐油泼香椿辣子。
又取了发酵好的肥头,打算蒸几个白面馍馍,在松软的白面馍中心夹上辣油,解解馋。
约莫煮了两炷香的功夫,姜晓熄灭了炉火,让茶叶蛋在汤汁里泡着。
收拾好厨房后,姜晓担了两壶凉白开还有几个粗瓷碗,给茶园的工匠们送水解渴去了。
常园户手下的工匠干活利索,而主力乔氏兄弟经过姜晓有意调解,挖坑移种更是提了十二分的精神。
天近黄昏时,葱茏的香椿树还有板栗树,顺利地在茶园安家落户。
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