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剁好的猪蹄块倒入沸水中洗去血沫和杂质,汆好后放进砂锅,加姜片葱段慢火熬煮。
五花肉切大块,热锅煎至出油,加糖炒糖色,糖是淡黄色的糖霜,即冰糖,叶朝瑞花大价钱买的,但还是不如异世的透亮。
他想以后有时间了,可以自己试试炼白砂糖和冰糖,之前在异世看过不少古法手工制糖的短视频,方法烂熟于心。
炒好糖色后,加调味料翻炒,倒热水炖煮,这时在旁边的锅里煮几个鸡蛋,煮熟后剥壳放进肉锅一起炖,可以丰富菜的口感。
两道大菜都炖上了,叶朝瑞不急着做其他的,一边注意着锅里一边看聂弦望切配菜,只见他手起刀落,一根萝卜几乎在瞬间就被片成大小均匀的片码在一起。
“你的刀工太好了。”叶朝瑞不由赞叹。
聂弦望没说话,低头时勾了勾嘴角。
晚上又是一顿大餐,其中红烧肉最受欢迎,红通通的肉块晶莹油亮,入口细腻,糯软醇香,咸中略带甜味,非常下饭。
聂老爷子连吃三大碗,他摸着肚子感慨,“这几天吃朝瑞做的饭菜,我都胖了好几斤。”
“可不是!下巴的肉都堆起来了哈哈哈……”聂母笑着摸下巴。
聂父在旁边瞧了一眼,“不胖,正正好。”
第二日凌晨,大概寅时,聂弦望睁开眼,在床上静静等了一会儿,身旁的叶朝瑞翻个身也醒了,睡眼惺忪坐起来,撑着脑袋看聂弦望,“早啊……”
还没睡醒,整个人软软糯糯的,额前的新发翘起,眼睛半眯,长长的睫毛耷拉着,微微颤动。
聂弦望握拳轻咳一声,将叶朝瑞的衣服拿给他,自己起身在床帏外穿。
两人尽量小声行动,在灶房吃早饭时,叶朝宁揉着眼睛进来了,“哥哥,我也要去,我帮你们卖饼。”
“你不练武了?”叶朝瑞给弟弟端一碗粥。
“我跟师父说了,他也同意了,说你们第一天做生意难免慌乱,有我帮忙也好。”叶朝宁一边喝粥一边回答。
见他没有逃课,叶朝瑞便答应了,“行,你跟着吧,到了镇里不要乱跑。”
“我是去帮忙的,保证不乱跑!”叶朝宁像模像样地举着手发誓。
迅速吃完早饭,聂弦望将推车绑在租来的牛车上,叶朝瑞最后检查一遍食材和木炭,确认无误后和弟弟坐上牛车,聂弦望甩鞭子出发。
两刻钟后,他们赶到码头,路边已经排起长队,叶朝瑞他们赶紧上前排好。
离抽签还有一段时间,叶朝瑞开始切葱花,聂弦望揉面,叶朝宁生火热锅。
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