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【吓得我赶紧切了全息模式!】
“把我们的熟糊小团子放到生糊中,搅搅搅……”
在手指的捏动搅拌下,两种淀粉糊糊乖巧地在这双修长的手下任捏任揉。
逐渐混合,变成了黏糊糊、会拉丝的糊。
“你们看,是不是看起来很黏,它会好挂住。”
常仙随意又捏了几下,然后把腌制好的里脊肉条倒进来,开始“挂糊”。
第十九章
挂糊就是字面含义——将面糊挂在里脊上。
挂糊没有一定的手法,只求将里脊全部裹住,不露出来肉面就好。
这是因为一会儿要下锅油炸,若是炸到肉的表皮,酥香感就不明显了,炸过了还会变成焦黑色。
常仙很会挂,这是熟能生巧的事情,但若是手生,直接多搞一些面粉糊,把里脊浸泡在糊糊里也可以完成这一道程序。
常仙把注意事项温柔地娓娓道来。
常宝石一直乖乖地像一只小猫一样窝在灶台边上的小窝中。
碧蓝的眼珠在常仙的手上动作转移到脸上,看着那勾起的嘴角,笑起来时好看极了。
它内心好像漫出来一点密密的甜意。
小小的虫族之王还没联系到它的同族子民,就被大美人仙仙迷得神魂颠倒了。
小粉尾巴上面一层白白的绒毛,看起来粉白粉白的,尾部有一根小小的尖利的刺,在身体后边时不时摆两下。
等发现常仙把里脊挂完糊,开始起锅烧油,他的眼睛瞬间睁大。
耳朵尖也陡立起来。
“滋滋——”油在逐渐变热的时候,开始冒出白色的油烟。
由于这个屋子没有油烟机等设备,常仙只打开天窗,让油烟飘出屋顶。
常仙一直盯着油温的变化,在冒出一点小泡泡的时候,他带着手套捏起一条里脊。
——“五成油温时下里脊。”他说。
他捏着裹着面糊的里脊条,悬在锅的油面上。
说是五成,起码也有160摄氏度——这是地球上的数据。
常宝石看看常仙,再看看那个锅,冷漠的眼睛瞪得溜圆,似乎在想仙仙为什么要这样做!
它离得这么远都感觉到那危险的高温了!
就在常仙矮下手腕,放入里脊的时候,常宝石猛地跑过来,伸出尾巴卷住了他的手腕。
——说是飞过来都不为过,因为他就像一道闪电般从两米之外突然出现。
“滋滋!……”
一瞬间,在里脊条的周围冒出来了更多的油泡泡。
由于一点水汽,油和水发出反应,但并不大,可油炸的声音还是让常宝石整个幼崽都炸了起来,“嘶……!”
这在它眼前可是很恐怖的!
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