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第10章（第1页）

说也难怪，对于文澜阁最下层抄书打杂的人，陆丞相虽是关照的，但是他高高在上日理万机，说句待遇上不能差了之后，哪里还会关照到厨房做饭做菜的小事上呢？

真正管着这些事的管家之流，其实再不会重视的。向这些穷酸们示好有什么用？他们除了读过几本书，认得几个字就没有别的长处！更何况，就是对他们好些，他们往往也看不出来，就似向瞎子们抛媚眼一般。

穷酸们在意的是面子，孟尝君的门客曾叹过，“食无鱼，长铗归来兮！”要的并不是东西，而是体面！现在厨房里每餐有肉，穷酸们再没有人能说出什么，难道他们还好意思讲究口腹之欲吗？

因此派到这处厨房的厨娘们没有一个精通厨艺，多又是在府里没有人脉，或者喜欢懒惰耍滑之辈。

反之，来到这处厨房里的人也会时常愤慨不平，因为这些用饭的穷酸们从来没有一文赏钱。

文澜阁另一处的厨房就时有赏钱可拿，相府的属官和大儒们富贵而大气，哪样菜做得好就放赏，有时候是几匹绢，有时候是一把把的铜钱；内厨房里就更不必说，只说那厨娘们的吃穿用度，都跟主子们差不多；至于外面给仆役的厨房是没有赏钱，可是他们却也不必受这些穷酸的气呀！

因为穷酸们还是有架子的，一时哪里没有做到，他们便觉得没有颜面，若是报了上去，吃亏的又是下人了。

素波慢慢熟了，就知道了她们的不满。

可是她也不肯拿出赏钱来，徐叔父每个月只一贯钱，第一个月的两贯是初到相府的见面礼，与那绢布一样，后来就没有了。而一贯钱只有一千个铜钱，真不算多，若是赏了，就算每个人只一个钱，也要用去六七钱，而且赏了一次还会有第二次，中间隔得久了又会生出怨怼，若是每天都赏，那可是一笔极大的开支，还不如就一毛不拨。

叔父和自己缺的东西还多着呢，处处都要用钱，素波到现在为止，连件新衣服也没舍得买。

但是，素波也有办法。几乎没有人不喜欢美食，几个厨娘懒，可她们也一样馋，俗话说又懒又馋是有道理的，这两者时常伴随着一同出现。

而能做出美食最方便的地方，自然是厨房，毕竟这里有各种的原料，又有现成的灶火，而她的目标也不过提高自己的饮食水准。

第一次素波在厨房里做了一道清蒸鱼，差点将厨房里的几个人惊得呆了，不是说世家女吗？怎么会做菜？而且只用如此简单的方法做鱼，会好吃吗？

但是，这道清蒸江鱼果真鲜美无比，肉质细嫩得几乎可以媲美鲜鱼脍，却又比鲜鱼脍更多地保留了鱼的本味，大家你一口我一口很快就将一条鱼都吃光了，然后又赞叹不已。

原本不过随意答应小女孩让她试一试的，但是这个结果却让厨房的所有人都震惊，但是她们又很快又明白，原来世家的底蕴果真非同凡响，就是在吃食上，也与别人不同，是有家传食谱的。

素波将自己的厨艺推到徐氏祖传食谱上并没有多少负担。她虽然不知道徐家是不是有祖传食谱，但是可以肯定历史上有许多世家果真是有的！

以她对吃的无比爱好，她对这方面的趣闻十分关注，而前世又是个信息量十分大的社会，互联网、图书馆，甚至小吃店里，她看了无数与饮食相关的传说。自然也知道了古代人为了斗富或者炫耀，时常会将一些食谱保密，就如晋代石崇家的厨师向王恺泄露了石家食谱的秘笈，竟然被杀死了。

素波祖传食谱的说法其实也正合她眼下的情况，她固然喜欢美食，也愿意亲手去尝试，但真正会做的菜并不多。前世她一直上学，并没有太多机会练习，好在她的吃过的美食却不少，正是看过祖传食谱却因为年幼小而只能说出大概，却不甚精通的模样。

就比如在做清蒸鱼时，她就指出了鱼要鲜，滋味要腌透，蒸的时间更要恰到好处，才在厨娘的帮忙下成功的。

一道清蒸鱼使得厨娘们再遇到素波在美食上的高妙见识，又想到素波果然是江阴徐家的后代，再听她说起许多菜都头头是道，再不会置疑，竟肯听她的指挥。

而只要细细琢磨，用心去试，又有什么做不出来？更何况她还有一个特别有用的帮手，那就是素波的味觉特别灵敏，她从很小的时候就能尝出极细微的味道变化，到了这里也没有改变。

许多好吃的东西就在素波的指点下出现了，而这些好吃的，哪里还会没有素波和叔父的份？

素波就这样把自家的饮食水平不断提高了，其实她不只是提高了自己叔侄的，就连所有由这个厨房供应饮食的人也都受了益——当然他们也受过害，毕竟做菜的过程中，有成功就有失败。

大家享受成功的同时，自然也要品尝失败。

但是，素波很肯定，成功的时候比失败要多，而且随着时间的推移越来越多。

就这样，素波平日里许多时光都在厨房度过了，而且她越来越喜欢这个小厨房。

回想起进丞相府之前做饭的经历，素波深深地觉得，丞相府的厨房真是太好了，设备太高档了，菜品太丰富了！调料太齐全了！

几个大灶小灶都是用青砖砌成，配有各种大小的锅，各种各样的刀具案板，几个粗细不一的石磨、捣臼，各种点心模子，甚至还有专门磨姜汁的小器具，柴草木炭都随便用。

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