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“还早着呢,等做好了让你们尝尝好吃不好吃!”
前世,奶奶就是这样做卤汤,卤各种食材,不过她这个徒弟一直没有大师傅奶奶弄出来的东西好吃,所以真担心厨艺遭嫌弃,才说的这么保守谦虚。
而小学和小鹏笃定好吃,大嫂做出来的东西就没有不好吃的嘛!
小鹏热情地帮着烧火,小雪坐在炕沿边,心不在焉地绣荷囊,时不时眼馋地望过去一眼。
两刻钟多一点,钱大双用笊篱将鸡骨架捞出来控汤,然后又换了一口锅,在锅底按比例放了白糖,小米,茶叶,香木草,吩咐小鹏改小火。
将那次在山上岩穴捡来的叉子撑在熏锅料上,然后在上面摆好卤熟的鸡骨架,盖上锅盖,用浸湿的笼布捂在锅盖四周。
渐渐,锅盖四周先漫出黄烟,然后漫出白烟,钱大双垫着浸湿的毛巾端起锅,打开锅盖,将鸡骨架逐一翻转过来,如法盖严,把锅端回灶间,小火继续熏了一会儿,端起锅捂了一刻钟左右。
打开锅盖的刹那间,烟熏鲜香漫出来,一个个熏鸡架金黄流香,不过钱大双觉得自己这手艺和前世一样样的,没什么进步。
但小雪和小鹏却被这五个熏鸡架吸引住了,咽口水的咕噜声,钱大双听得真切。
连鬼原主也馋相毕露,不停地闻嗅着香气,钱大双觉得这时的她是最可爱的。
当小雪和小鹏听钱大双解释说这叫熏鸡架,每人一只,他俩赶紧猴急地一人抓了一只啃起来,时不时捏起来掉在桌上的肉屑送入嘴里,吃得满脸欢畅陶醉。
钱大双尝了一点,是的,跟前世做出来的一个味儿,“小雪,小鹏,你们说实话,真的好吃?”
她上次去落月镇,注意到鸡骨架特别便宜,而这儿却没有这种吃法,所以她就想做一些熏鸡架拿到镇上卖。
小雪和小鹏连连点头,后者说以前阎大豹从落月居酒楼带回来的熟鸡也很香,但是没这熏鸡架香。
钱大双还是没有太多信心,毕竟镇上的人不是个个都像小雪和小鹏这样不挑剔。
接下来,钱大双将剩下的鸡骨架都卤熟,熏好,在做熏鸡架的同时还有一个好处,那就是小鹏这屋的炕也烧热乎了,晚上就不用再生灶火。
收拾完毕,小雪在东屋生了灶火,三人很快弄好晚饭开吃。
饭后,小雪看着大嫂在笼屉里蒸热好多包子和馒头,而且蛋花鸡骨汤还剩下不少,她就知道还有外人的饭份儿,闷闷不乐的。
钱大双看在眼里,却没有说什么,她只要保证小雪和小鹏顿顿吃饱饭就行。
“小鹏,你将这些送到钱家,小山虽是个四体不勤,五谷不分的书呆子,但我爹娘没了,我就不能让他饿肚子。”
听到大嫂这样安排,小鹏二话不说,马上照做无误,他早就无条件地相信自家大嫂是个有本事的,赚钱很容易,再多养活几个人也没问题。
“小雪,你和两盆面放在灶上,我们明早蒸包子和馒头!”
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