手机浏览器扫描二维码访问
他总觉得干疙瘩的口感更分明、更糯、更有嚼劲;湿疙瘩是滴落进沸水里成型的,口感容易偏软、偏散,形状也不好控制,而且面糊的浓稠度很难把控,翻车率太高,做起来麻烦。
找到几样简单的材料后,喻勉开始了他的炫技。
他面前摆着两个盆,左边一盆是水,右手一盆是面粉。他手法娴熟地用左手蘸取清水,手腕发力指尖弹甩,让圆润水滴状的清水落入干粉盆中,右手的筷子开始轻轻搅拌翻动。
没多一会儿,盆里就出现一个个大小均匀的面疙瘩,直到盆里只剩少量干粉,大多数面疙瘩互不粘连,甩一甩盆还能做出颠勺的视觉效果。
疙瘩太细容易熬出一锅浆糊,疙瘩太大又容易夹生、煮不透。只有喻勉面前这盆淡水珍珠大小的面疙瘩才能保证成品的口感达到最佳状态。
热锅凉油,葱白与冰箱里的懒人成品罐装姜蓉炝锅。葱绝不能炸到发黄,否则会在后续的制作中焦掉。只要香味出来就立即下备菜时去好皮、切完丁的母番茄。
母番茄屁股是凹进去的,公番茄屁股是个小尖尖。做番茄炒蛋要用汁水少、味道甜的公番茄,做疙瘩汤则需要汁水多、味道酸的母番茄。
番茄在葱姜油里炒软、炒出汁水,油溶性的番茄红素也会在这个烹饪过程中变得更易被人体吸收。随后,喻勉放入大量的清水,形成番茄红汤。
喻勉修长的手悬在锅上画圈,指缝间落下“大珠小珠”,分散着掉进鲜红酸香的番茄汤汁里。几片好煮的菜叶也切成条丢进去。
调味只需要简单的盐和白胡椒粉,就足以引出面食的碳水香味。
最后,喻勉将打好的全蛋液倒在漏勺上,漏勺悬在锅上画圈,将一条又一条金黄色的蛋液瀑布落在冒泡的番茄汤汁和翻滚的珍珠面疙瘩之间。蛋花把所有食材的味道都融成了一股。
出锅前再撒一勺白糖提鲜。
一锅香醇浓厚、丝滑黏稠的烤肉伴侣主食疙瘩汤,就这样完成了。
不知道荣欣玥能不能吃香菜和葱花,喻勉就忍着没给这锅红黄鲜汤撒上绿色。
很快,真正的外卖员提着三大兜子锡纸和保温袋包好的烤串,敲响了肖亦欢的家门。
喻勉在厨房堆叠的纸壳箱子里找到了一个低温烤盘。
这个烤盘在荣欣玥心血来潮摊过几次可丽饼和铜锣烧之后就闲置了。烤盘表面到了固定温度就会断电降温,如果是拿来烤生肉,这个温度略显不够,但用来保温,同样的温度就正好了!
餐桌上,烤盘插电,温热的串串整整齐齐地排排躺好,把孜然、胡椒、辣椒的刺激烟火味烘得热腾腾的。
“哇!——”荣肖二人发出饿鬼的赞叹声。
喻勉摆上洗净沥水的生菜叶、紫苏叶,又在烤板的空隙放了用厨房纸吸走多余水分的酸菜和泡菜。
“所有的腌渍品都是加热之后味道更香、更浓郁。而且酸菜和泡菜一定要烤干、烤焦一点点,才能完全把滋味浓缩在白菜的叶片里,最大程度地激发出来!”
陆先生,撩一下命给你 不如谈个恋爱叭 团宠小祖宗:大叔,你老婆超甜 女配表示很无辜 领证后,偏执大叔每天吻我99次 陈年烂梦 拿来吧你 团宠福星,萌宝小八又奶又甜 娇养蛇精病alpha 这恋爱一定要谈吗 过云雨 替身是我,不满意 甜宠!祖宗夫人不好惹 叛逆顶流他姐回来了 一不小心嫁总裁 悍女种田 农门小悍妃 唯一心动 回到古代当兽医 亿万婚宠:大牌娇妻很撩人
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...
成仙难,难于上青冥!修真难,没有法宝没有丹药没有威力巨大的符箓,没有强悍的天赋。但是自从有了位面商铺就不一样了,有了位面商铺一切都有了。什么,修真界最普通的洗髓丹在你那里是绝世神丹!什么,你们那个位面遍地都是各种精金矿物,精铁灰常便宜!前世走私军火的商人,今生在修真界同样要将商人当做自己终生的追求。我只是一个做生意的,修炼真仙大道只是我一个副业。成为位面商铺之主,横扫诸天万界。商铺在手,天下我有!...
生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...
少年附身韦小宝,和康熙做兄弟,唬弄皇帝有一手绝色美女尽收,色遍天下无敌手!睿智独立,诱惑惊艳的蓝色妖姬苏荃花中带刺刺中有花的火红玫瑰方怡温柔清新纯洁可人的水仙花沐剑屏空谷幽香,善解人意的解语花双儿倾国倾城,美丽绝伦的花中之王牡丹阿珂诱惑惊艳美艳毒辣的罂粟花建宁空灵纯洁娇艳精怪的山涧兰花曾柔...
两年前,僵尸面瘫男左莫被无空山掌门捡回了门派,失去记忆的他过着忙碌却充实的生活,一心想要赚晶石,一直在灵植上下苦功,终于如愿成为灵植夫,从不受待见的外门弟子跻身成为炙手可热的内门弟子。一个偶然的机会,左...
神墓动画第二季,8月10日起每周六1000,优酷全网独播一个死去万载岁月的平凡青年从远古神墓中复活而出...