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马卓是被他爸强行带到山海食堂来的,他不愿意来并不是质疑马大爷对美食的品味,而是不想把时间这么白白浪费掉。
从公司开车过来,等菜,上菜,吃完饭返回公司,少说也要三个小时。一顿饭就要花这么多时间门,这一天还能做什么?他又不是马大爷那样有闲有钱的退休人士。
马大爷不理解:“我这样淡泊名利,自由自在的人是怎么生出你这种工作狂的。”
马卓:“当然是我妈帮了大忙。”
马大爷气鼓鼓:“我真是和你说不通。你走吧!”
马卓一动不动:“菜都点了当然要吃完,再找一家餐厅更浪费时间门。”
应玲珑最近购入了一大批砂锅,这几天山海食堂的特色菜都是各种砂锅煲。
马卓点的是番茄龙利鱼煲,马大爷要了一份茶树菇土鸡煲。
热气腾腾的砂锅煲被端上来以后,马大爷撸起袖子,摩拳擦掌,一副恨不得要大干一场的架势。
马卓有点口渴,问重明:“有水吗?”
重明:“有气泡水和酸梅汤。”
“要一杯无糖气泡水。”
马大爷已经吃上了,这一方小桌内有两股香气在打架,一个是来自番茄的浓郁酸香,一个是茶树菇与鸡肉的鲜香。马大爷先夹起一块茶树菇丢进嘴里,顿时被这种柔韧的口感惊艳了。
盖嫩柄脆,虽然浸透了土鸡炖煮过的肉汁,自身那种独有的清香却没被完全掩盖下去,马大爷一边把筷子伸向另一块茶树菇一边说:“这菇品质真好,菇盖完整厚实,菇柄短,都是没开伞的嫩菇,慢炖炖出里头的这种鲜香,绝了!”
鸡肉虽然没有茶树菇那么惊艳,也能尝出是正宗的土鸡,即便经过炖煮,肉质依然坚实,软烂但不松散。
马卓闷不做声的吃着,他吃饭时不爱说话,更别说像马大爷这样边吃边点评了,马大爷总说他这个儿子比自己还像个老古板。
不过马卓嘴上不说,心里对这份番茄龙利鱼煲还是很满意的,市面上很多商家为了省钱,用便宜的巴沙鱼伪装成龙利鱼端上客人的餐桌。巴沙鱼是淡水鱼,有一股去不掉的土腥味,价格十分低廉,龙利鱼的成本就高多了。
马卓虽然不像马大爷对各种食材都有研究,也是吃的出来面前的龙利鱼煲不仅没有造假,反而用的是极其优质的龙利鱼,口感鲜嫩,没有任何腥味和异味。
酸甜浓郁的番茄汁包裹住大块的鱼肉,吃起来格外过瘾。马卓最喜欢的鱼就是没有毛刺的龙利鱼,吃起来格外有效率,省去了很多挑刺的时间门。
马大爷自己吃得尽兴,还抽空往马卓的碗里看。“不许给我剩饭!”
马卓哭笑不得,亲爹这样说,好像他是个挑食的小孩似的。其实他只是日常健身,有意控制淀粉的摄入,有次被马大爷看到吃饭只吃了一小口米饭,念叨了好久。
但是这个番茄龙利鱼煲的确下饭,马卓动过不吃米饭的念头,还特意要了一杯水,可第一块鱼肉入口的时候就放弃了。
汤汁稠密酸鲜,顺着龙利鱼流到香喷喷的米饭上,光是拌匀都能吃下一整碗饭。
饭都快吃完,马卓才想起一边的气泡水,端起来一口气喝了半杯。
气泡水很清冽,除此之外倒没有别的感觉,毕竟这就是杯什么都没加的无糖气泡水。
马大爷语气带着几分炫耀:“怎么样,我就说这里味道不错吧。”
马卓点头:“有时间门我会来的。”
马大爷一撇嘴,不高兴:“就没见你什么时候闲下来!”
“这家店有外卖吗?”马卓一边拿出方巾擦手一边说。
“外卖能有现做的好吃嘛!”马大爷一向不认可外卖,那种专门的快餐店就算了,有追求的老板想把握住餐品的品质,千万不要搞什么外卖。
马大爷从前很喜欢的一家苍蝇馆子,虽然店面简陋,但是老板是有一手的。
后来做起了外卖,生意确实更好了,就是功夫和技巧没了大半,都变成了重盐重油的快手菜和预制菜,让马大爷扼腕叹息,痛心疾首。
“你这种思想太老旧了,”马卓淡淡道,“现在已经不是那个慢慢积攒口碑和声誉的年代了,只要营销手段好,一家餐厅一夜之间门就能火起来,再趁着这段时间门扩张,赚的是快钱。”
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