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13 青椒炒肉（第2页）
“啪~”
一声响后，将手中的刀拿开。
这样一刀下去，将蒜头拍瘪，方便后续的入味。
再看向一旁架子上的青椒。
这个青椒皱皮了，其实很适合用来做青椒炒肉。
辣度适中但香气十足。
是这道菜的灵魂之笔。
洗净，根部切掉，切成滚刀块。
将一切材料备好之后，林承远随后转身，在锅中倒入一点点油。
【油温八成热，请放入肥肉，开始煸炒，保持中火。】
肥猪肉煸出来的油其实很香，在大多是菜中都是加分项。
这是林承远多年厨师总结出来的经验。
锅里的肥肉开始泛起金黄色，拿过一旁的锅铲，在肥肉上压了压，使更多的猪油渗出来。
【时间已到，盛出油渣。】
听放到系统提示，林承远用漏勺将锅里的油渣捞出，放在一旁。
倒入已经腌渍好的瘦肉，大火翻炒。
嫩红的猪肉在大火高温热油的滋润下，颜色变得深沉起来。
同时开始向外散发着诱人的香气。
【64。。。。。。】
【93。。。。。。】
【瘦肉已好，请盛出。】
将烤好的瘦肉盛在一旁的盘子里。热油放一旁备用。
留少许油在锅中，烧热，放入切好的青椒。
最好的口感便是超出虎皮。
既有丰富的口感，又有美感起到装饰作用。
【时刻最佳。请放入配料，加入肉片进行大火翻炒。】
倒入蒜、夹了少许白糖，翻炒几下后，倒入一旁的瘦肉片。
大火翻炒。
赵小颖进来时便看到这样一幅情景。
外表硬朗英俊的男人带着厨师帽、穿着工作服，在烟火气中格外显眼。
现在的娱乐圈里大多是小鲜肉类型受到吹捧，人们很少意识到，颜值并不是能决定一切的，顶多是锦上添花。
而真正需要的，使那独属于男性的稳重与值得信赖的感觉。
林承远这样，比娱乐圈大多数男人强上许多，多了一份稳重安逸的感觉。
肉片在高温的作用下爆出浓郁的肉质香味。
再翻炒几下，拿过一旁的老抽，顺着锅边淋下。
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