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【哈哈哈哈哈,倪老师,惊不惊喜,意不意外?】
倪安的视线落在料理台上,“你把这些原料都拿出来干嘛?”
杜晓若抿了抿唇,“我能做一点甜品。”
“真的吗?太好了。”
倪安的迷茫的脸上浮现出意料之外的惊喜,
“那就辛苦你简单做一点吧,不专业也没有关系,甜品是赠送的,做得不太精致也没关系。哎,对了,冰激凌你不会吧?那你做蛋糕就好,冰激凌我来做。”
直播间里,
【倪老师,有没有一种可能,冰激凌人家已经做好了?还是三种口味,哇,我好想吃。】
【倪老师,可是我们觉得晓若同学很专业啊。】
【倪老师这副不知天高地厚莫名自信的模样真让人着迷。】
【等下惊掉下巴怀疑人生的样子会让人更加着迷的。】
等倪安把火锅调料熬煮上的时候,杜晓若也刚好把纸杯蛋糕放进烤箱里烤上。
倪安用毛巾擦着额上的汗,对杜晓若竖起大拇指,
“纸杯蛋糕做得挺漂亮的,接下来交给我,我来做冰激凌。”
杜晓若愣了一下,小声解释道,“不好意思,冰激凌我也做了,我我不知道你也想做。”
“嗯?”
倪安没听懂杜晓若的话,而是理解成杜晓若想学习做冰激凌,
“好的,你想学的话我做的时候你在旁边看,做冰激凌其实也简单,主要是配方配方啊”
倪安拉开急冻冰箱的门,愣住了。
冰箱里整整齐齐地摆着三大桶冰激凌,从颜色质地和气味上来看,都非常的完美。
“你做的啊?”乔安指着那三桶冰激凌,回头问。
杜晓若点点头,她现在有些懊恼,刚才应该先问一下倪安的,感觉这样稍微有点自作主张了。
倪安找了一个勺子,舀起一勺冰激凌,放进嘴里。
他砸吧砸吧嘴唇,
“哇哦,哇,你在哪里学的做甜品?味道非常好,质感也十分丝滑。”
杜晓若,“”不能告诉他自己是在巴黎蓝带学院学习的甜品,那应该怎么说呢?
她想了想,不动声色地转换了话题,
“如果想要冰激凌质感丝滑的话,原料的充分乳化和油脂比例很重要,同时,overrun,嗯,也就是充气率,这个指标能够带给冰激凌更加顺滑和轻盈的口感。”
倪安眨眨眼,“听起来好厉害,你能详细说说这个overrun是什么意思吗?”hr
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