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“是是是,我带您几位去见他。”
张文海赶紧带路,发现好多人都在往后院挤,二师兄发出凄惨的叫声,原来后院里开始杀年猪了。
大伯带着几个健壮小伙子拖着180斤的大猪,来到一张放倒的长桌边。
长桌是定制的,放倒的那一边钉死了一排弧线金属架子,活页折叠扣。
桌子90°放倒,活页弧线栅栏网张开。
屠夫将猪赶上去,提起活页栅栏正好将猪夹住,然后大家一起用力将桌子翻起来,猪就变成躺在桌面上被栅栏夹住的状态,无法动弹。
“这方法好!”
“我们以前都是几个人把猪抱上条凳,拿绳子捆住,用粗棍子卡着绳子勒,猪挣扎的力气太大了,没四五个人根本压不住。”
“还有先抡大锤把猪脑袋打晕的。”
“我记得还要拿铁钩子从下巴那里勾着的,猪疼的就没停过叫。”
“还是屠宰场的人道一些,电击一秒钟不到就把猪处死了。”
好几个年纪大的人都在指指点点。
“要点红了啊!”
屠夫喊了一声。
杨吉祥作为主家,自己也要出份力,端着提前撒过盐,装了一点冷水的铁盆,放在猪脑袋的下面,这是要接猪血,新鲜的血豆腐超好吃,煮出来里面有众多小孔吸饱汤汁,又滑又嫩,是德古拉公爵赵四的最爱。
接下来的过程不能描述,但非常愉快,美好,正能量,peace&love。
围观群众看了一场精彩大戏,称赞屠夫手艺好。
还有两头小猪要处理呢,观众们可以留下来继续看,不喜欢的就散开玩去了。
杨吉祥一直盯着两只小猪,喂过特殊食物的那只被打过记号,他特意叮嘱屠夫:“杀这只猪的时候,记得让我姐夫过来喊我。”
屠夫嘴里叼着烟,手里飞快处理肉块和杂碎,嗯嗯啊啊答应。
张文海这时候才找到机会和杨吉祥汇报,杨吉祥认出来,原来是省地质局的曹副局长,开豪车过来的是他的企业家朋友,王教授已经和他们愉快聊上了,小小的后院成了社交场所,自成小圈子,还挺热闹。
杨吉祥洗过手,把大家送到包房里,安排领导们在空调暖气房里坐。
农科院那边一桌,宋教授和胡所长在品鉴水果,两人好像有什么赌约,桌上摆着各种仪器,一帮人玩的不亦乐乎,搞技术的人快乐就是这么简单,不用他管。
地质局曹副局长和他朋友一桌,地科院的王教授也在这边作陪,杨吉祥陪着坐了会儿,被介绍给这个老总,那个董事长,记不住名字,但记住一点,这帮人特有钱。
村委会,林山镇的一些领导坐一桌,他们也想往曹副局长那么凑,但人家是副厅,处级,他们级别太低,只能待会儿找机会过去敬酒。
还有一些散客,开车路过这里,看到餐馆开业,一大帮人闹哄哄,正好快到饭点了,他们也停车进来吃饭,凑个热闹。
杨吉祥每间包房说几句话,外面棚子里每一桌打招呼,忙的头晕目眩,最后还是屠夫救了他,要杀特殊小猪了。
杨吉祥来到后院。
对照组的小猪已经开膛破肚,这头特殊小猪吓得四条腿不停哆嗦,不管它叫的多凄惨,最终也逃不过屠夫一刀。
欻!
“你看这个血就不一样嘛。”
屠夫见多识广,刀下亡魂不知道几百几千,一眼就看出来,这头仔猪的血更加鲜红。
杨吉祥大胆猜测,红细胞多意味着携氧量大,血液循环会快一些,从食物中获得的有益物质就会参与到身体各个细胞分裂过程中,从而产生“肉质变化”的影响。
屠夫不小心踢了一下盆子,激荡出不少血,他有些心疼:“哎可惜了,这么好的血,肯定更清肺。”
杨吉祥有点想笑:“师傅,猪血不能清肺的。”
屠夫斜眼看了下他,提起明晃晃的屠刀:“我杀了三十年猪,难道我都搞错了?”
杨吉祥惹不起,连忙陪着笑:“不不不,您是对的,是我无知,我愚昧。”
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