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第十二章 第二场考试家常菜(第1页)

第十二章第二场考试,家常菜?最后,只剩下楚彦了。所有人都紧盯着楚彦这边,十分好奇楚彦的作品是怎样的。毕竟王莽刚才的饺子在众人心中已经完美,难以想象楚彦怎么还能超越他。反倒是楚彦,丝毫不慌。没看到王莽的作品之前,楚彦还有点担忧。看了之后,就这就这?区区虾饺,也想赢?很快的,雷明来到楚彦面前,一把掀开了罩子!“轰!”

罩子掀开,扑面而来的是蒸腾的热气,雾气飘渺之中,一道道红色的影子跃然起身!“天啊!这!这是龙!”

“这是怎么做到的?龙形的饺子?还会动?”

“这不可能,不可能!”

考场内瞬间炸开了锅,刚才还一脸得意的王莽,此刻脸色沉得能滴出水来。楚彦的饺子,实在是太完美了!虾头和虾尾精过雕刻,被装饰成栩栩如生的龙头龙尾,蒸饺作为龙身,不仅在透明的饺皮下有着鲜艳的龙身,最关键的还是,这龙身在众人的眼皮底下高高扬起,会动!小当家的升龙饺子,楚彦当初看动画片的时候就印象深刻,今天抽到了饺子的题目,更是第一时间想到了。升龙饺子看起来复杂,实际上非常简单。“利用了虾仁成熟弯曲的特性么?有点意思。”

雷明夹起一枚,细细品味一番之后,眼睛猛地一蹬!“好吃!太好吃了!”

若非必要根本不尝的雷明,吃了一口楚彦的饺子,便迫不及待的又夹起下一个,狼吞虎咽起来。眨眼间,楚彦做的六枚饺子被吃的一干二净,而雷明还下意识的把筷子伸向盘子,发现夹不到东西了才反应过来。“很好!非常好!”

雷明毫不掩饰欣赏之意,上下打量着楚彦,确认了名牌后,大声的道:“楚彦,满分!”

“太好了!”

张福和王贵欢呼出声,同为望江楼的厨师,他们没有嫉妒,发自内心的开心。反观福源楼的一众厨师,先前王莽得了九十分,全都上蹿下跳的,现在像霜打的茄子似的一言不发。“好好表现,我看好你!”

雷明伸出大手在楚彦的肩上用力拍了拍,示意助手过来,抽取下一个主题。“家常菜!”

这一次,大家的反应明显好了很多,但也有人脸色凝重。家常菜好做,却难以出彩,这是共识。有了刚才的饺子大战,在普通考生眼里,这考试简直就是神仙打架。当然,所谓的神仙也只有楚彦称得上,打架的话也就是王莽和王贵之间还能有个较量。“家常菜,限时十五分钟,开始!”

家常菜之所以叫家常菜,就是因为简单好做,不需要繁琐的准备之类的,因此给出的时间也很短。而这一次,剩下的几十名考生,几乎都不约而同的选择了土豆!就连楚彦也不例外!炒土豆丝,最常见的家常菜,也最体现水平,是很多厨师在学徒期间就练过无数次的菜品。这次大家好似机器人一般,都进行着一模一样的步骤。切丝、焯水、爆炒。好像这场考试是指定了炒土豆丝一般。很快的,一份份土豆丝做好,雷明开始评分。这一场没有人不及格被淘汰,但也没有高分,包括王莽在内,大家的分数都在八十分上下。毕竟这菜实在是太简单了。最后,只剩下楚彦的。一如先前的每一次,雷明没有吃,而是直接夹起一根土豆丝,仔细观察。“楚彦,满分!”

“什么?”

全场再次哗然,谁都想不到,一份炒土豆丝,这么普通的菜,楚彦也能满分,远胜于他们!王莽更是攥紧了拳头,几度想要质疑。“我给楚彦满分,有两个原因。”

雷明不紧不慢的解释道:“首先,楚彦的土豆丝切的很均匀,成熟度完全一致,色泽、柔韧度也很完美。”

“其次,楚彦所做的,不仅有土豆丝,如果我没看错的话,为了让成熟度一致,他还分批次焯水了!我说的没错吧?”

最后半句,雷明是看向楚彦说的。楚彦笑着点点头。众人不解其意,一头雾水,直到雷明夹起一根土豆,高高举起,大家才明白过来。“记住,你们是厨师,厨师不仅要将食材完美的烹饪,更要学会珍惜、尊重食材!”

“你们有些人,为了追求完美统一的形状,将土豆削的少了四分之一,甚至三分之一!”

“殊不知,炒土豆丝这道菜,之所以追求一模一样的细丝,就是为了让成熟度一致,而非美观!”

雷明一席话振聋发聩,不少厨师都惭愧的低下头。“等一下!”

王莽再也忍不住了,站了出来,振振有词的道:“打从在厨师学院上学开始,就从来没有人说过,削去不规则的部分是错的!”

“所以呢?”

雷明冷冷的注视着王莽:“我没有因此判你们不合格,但楚彦做到了这一点,我判定他做得更好,你有什么异议么?”

被雷明反问,王莽当场一噎,一个字也说不出来,额头流下冷汗。在这一行,得罪厨师协会的人是绝对的禁忌!无论是多厉害的厨师,得罪了厨师协会,都无法再在这个行业混下去,更何况王莽仅仅是个要考取中级厨师的初级厨师而已!看王莽沉默了,雷明懒得再搭理王莽,朗声道:“休息半小时,你们把自己做的菜吃了,当作午饭,准备最后一场考试。”

说完,雷明头也不回的走了。“楚厨,您这次可真是给咱们望江楼大长脸面啊!”

“楚厨您那饺子怎么做的?简直神了!”

“楚厨您好,我是…”张福和王贵刚兴奋的围住楚彦,很快就被一群又一群的厨师给挤开。这些厨师都是看出楚彦实力超群,必然能成功晋级,甚至还有进入厨师协会的机会,所以来巴结楚彦的。楚彦对这种人没什么好感,简单几句把人打发走了,开始思考下一场考试。不知为什么,楚彦有种直觉,下一场考试不会简单!另一边,考试中心办公室。“雷主任,您找我们?”

一群穿着制服的厨师协会成员聚在一起,在雷明面前恭敬的站成一排。“嗯,这次叫你们来,是要告诉你们,下一场考试的内容很特殊,你们有半个小时的时间去准备。”

“特殊?难道是…?”

“对,下一场,我要考高等食材!”

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