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不管是开业庆典搞得多么热闹非凡,不管是广告效应弄得多么家喻户晓,能够留住客人的,最基本的东西,那还是菜的口味,消费水平以及服务体验。
口味、价格、服务,这三项指标,是小北大排档能够稳定持续火爆的基石。
价格和服务,这是大排档团队早就定下来的基调。
普通菜品一律大众亲民价,也没有特别比别人便宜,市场行情价就好,就是在菜量上面,比别的大排档稍稍多一点点,就非常好看了。
而招牌菜,定价就比较高了,这也是小北大排档盈利的主要菜式。
其余的二十家大排档,也将以这个标准来执行。
就像林小北亲自掌勺的“七里沙”,不参与打折等优惠活动,288元份。
小北大排档,除了这道林小北专属的“七里沙”之外,还另外安排了十道招牌菜,同样的,每份也是288元。
这样的招牌菜式,都是添加了20%的厨神技能祝福,一出手就是所向披靡,食客们人仰马翻,什么抵抗力都会被无情摧毁。
以后就会出现这样的情况,来小北大排档,不点上一两道招牌菜,那都是耍流氓,请客不够有排面。
这就会是口味这个因素带来的效果。
当穿着厨师制服的林小北推着送菜小车,将十份“七里沙”分别送到幸运中奖的那十桌之后,他被丁凤英请到了中央的小高台上。
“我想,在座的各位朋友们,多多少少都知道小北赶海视频,七里沙民宿,就是我身边的这位林小北的,但是大家不知道林小北不仅是咱们这家小北大排档,以及这座大排档中心的老板,其实他还是位烹饪高手,今天中奖的这十桌朋友有口胡了,这道叫七里沙的特色菜,就是林小北精心雕琢出来的一道美食,堪称本大排档的镇店招牌菜……”
林小北站在旁边,自然地垂着手,一脸腼腆的笑容。
“大家好,我是林小北!”
这个开场白一出,底下就是哄堂大笑,毕竟在小北赶海的视频里面,每一期的开头,都能够听到这声亲切的问候。
他指了指某个幸运桌的方向,笑道:“我发现,已经有好几桌已经把七里沙这道奖品给吃……抢光了,可见咱们这镇店之宝诱惑力十足啊。”
大家刚才闻着味道,其实已经都站起来了,这会随着林小北的指点方向看去,果真是如此,而距离中奖幸运者近的那几桌,那垂涎欲滴的姿态更是非常有趣。
“我们也想点七里沙!”
“288是吧,我要十份!”
“不行,今天我一定也要吃七里沙!”
“……”
“我要签名!”
“我要合影!”
面对大家都有点要涌到台前来的趋向,林小北有点慌,本来想着出来露个脸,为自己的店站站台,现在场面过于火爆。
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