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第71章千头万绪“老板,今天全天挣了4486。”
小荠的声音都在发抖。张鲁原本是蹲在地上的,听到这个数,蹭的一下站了起来。最吃惊的还是燕妮,她上周日过来帮忙,那天的收入是1425元,她已经觉得很高了,没想到仅仅一周时间,营业额居然增长了3000元。3000元,那是她几年的收入啊!韩小东弹了弹烟灰,脸上依然是那副平淡表情,“张鲁,咱两去后厨和库房转一圈。”
张鲁跟在他屁股后面,把后厨和库房转了个遍。今天挣的是多,但食材消耗的也差不多了。韩小东点出2000块钱交给他,“明天要安装活动房,我不能去买菜了,早上你带闷刚和大壮去买菜买肉,木炭也不多了,多买点,记住,肉只能用我上次选定的那家,你要是贪便宜买了别人家的羊肉,我可跟你急眼。”
“放心吧!老板,我不会的。”
张鲁知道,大棚子里有一家专门卖内蒙羊肉的摊位,肉比本地羊鲜嫩,但是价钱也高,韩小东只买他家的羊肉,这种羊肉涮起来不但没有膻味,而且没有沫子,很多顾客吃了都赞不绝口。张鲁别的没记住,就记住韩小东总挂在嘴边的一句话,开饭店,食材的品质为先。四个人走出饭店,张鲁锁了门。在回家的路上,张鲁还是忍不住了,跟他嘟囔起了擦鞋的事。“老板,我说了你可别生气,我觉得那个擦鞋的女的赚的太多了。”
“我知道,这是我考虑不周造成的,但是我既然已经答应人家了,就得把钱给她。”
“不如我们招个人专门擦鞋,给他开工资,这样一个月能省不少钱。”
韩小东赞许的看向张鲁,“不错啊!开始思考问题,你这个想法很好,不过这段时间我要忙扩大面积的事,你说的这个要往后放放。到时候饭店营业面积大了,不止要招擦鞋的,还要再招几个服务员,后厨也要招人,不然天天这种强度,铁人也受不了。”
张鲁看了韩小东一眼,觉得他不像发火的样子,于是鼓起勇气道:“老板,你也别怪闫师傅,他这个人就这样,轴(犟),一条道走到黑。”
韩小东一笑,“放心,我犯不着跟他生气,但是你也记住了,闫雄这种人,为了利益可以忘记一切,不可深交,以后招聘,尽量不要用这样性格的人,容易出事。”
他想起前世刚参加工作时的那个总经理,就是这样的人,为了利益,甚至连人都敢杀,给公司造成了极其恶劣的影响。“嗯,我记住了。”
张鲁认真点头。这都已经成了他的习惯了,他也搞不懂,怎么突然之间,韩小东就懂这么多了。十多人的饭店被他管理的井井有条。如果这么多事交给他,只怕把他累死也管不好。进了汽水厂小区,四人分道扬镳。小荠跟张鲁回家了,小姑娘从农村来,没地方住,只能暂住在张鲁家。张鲁的父母没女儿,就把小荠当女儿看待。韩小东则和燕妮回到自己家。一进屋,韩小东就一屁股坐下,只觉得全身上下,四肢百骸,没有一个地方不酸痛。虽然这具身体很强壮,但毕竟也是血肉之躯,不是铁打的。连续一个星期的高强度劳作,天天早出晚归,早已经透支了他的体力和精神。他现在只想快点睡觉。可是还有工作要做,他休息了一两分钟,从兜里掏出小本子,开始写写画画。一、饭店扩建完成后,去一趟盛天,看看有没有自动切肉机。二、安装电话,启动订位功能。三、要和几样主要食材供应商建立长期稳定的供货关系,争取把价格再压一下,最好让他们送货上门。四、尽快再开一家分店。燕妮端着一盆热水进来了,“你累了一天了,赶紧泡泡脚,早点睡吧!”
看着韩小东蜡黄的脸,燕妮真的有些心疼了。他这一个星期的辛苦她全看在眼里,每天早上五点就要起来去采买食材,晚上八九点钟到家,还要算账,总结这一天的得失。原来做生意这么辛苦,挣得虽然多,但是操心的地方也多,不像自己,每天准时上下班,只要把自己那摊工作干好,可以什么都不用想。“好!”
韩小东刚想弯腰拖鞋,是知道燕妮主动蹲下去,帮韩小东解开鞋带,脱下袜子,给他洗脚。这让韩小东十分过意不去,“别,还是我自己来吧!”
“别动,你这么累,我来给你洗。只要你干正事,我可以天天给你洗脚。”
燕妮蹲下来的高度正好能看到小本上的字,她惊奇的问道:“自动切肉机是什么?还有机器能自动切肉的,这也太先进了吧?”
“原理很简单,把冻肉卷成卷,固定在机器上,一个像刨子一样的刀片来回的削刨,薄薄的肉片就切好了,但这个只能切冻肉,鲜肉还是得靠人来切。”
其实这种自动切肉机在前世随便一个卖牛羊肉的地方都有,可是现在,还是个稀奇物。“我从来没见过,咱们山城有卖的吗?”
“没有,所以我想去盛天看看。”
“哦!”
燕妮继续往下看,看到第三条,再次发出惊叹声,“你要开分店?这也太快了吧!这个店才开了一星期,你就想着开分店了。”
韩小东宠溺的摸了摸燕妮的头,“一个好的管理者应该把目光放在未来,天下捞开分店没问题,你没看今天等位的客人有多少。”
“这倒是,可是开分店你有那么多钱吗?”
对这点,燕妮表示怀疑。就算开一个和现在一样简陋的饭店,也得万八千的,她是知道韩小东现在手里的钱数的。“不就是钱吗?我有的是办法。”
洗漱完毕,韩小东躺在衣柜上。前世,他作为基金经理,和很多企业的经营者来往甚密,甚至还给某些老板当过军师,出谋划策。可是开店这一周时间,就让他切身感受到,吃猪肉和看猪跑真的是两回事,一个十多个人的小饭店,每天要处理的问题就千头万绪,如果真的将来管理几百人,甚至几千人,那得有多少事啊!理论和实际果然相差太远。迷迷糊糊中,韩小东进入了梦乡。在梦里,一台自动切肉机在单调的做着永不停息的切割,红白相间的肉片堆成了小山。
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