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如果时间可以倒流,徐长乐想回到三分钟以前。
因为得到了新技能太过心痒,于是徐长乐迫不及待的就在路边开启了嗅觉加强,然后他就隐隐约约闻到了一种食物变质的味道。
这个味道很让人难过。
形容起来,大概就是烂掉的鸡屁股……
起初,徐长乐以为是路边的某个无良小摊,所以他在心里暗骂了一句之后,加快步伐离开了那里。
谁知道,这股味道竟然阴魂不散!
一番寻觅,某人这才发现不对劲,目光最后来到了他的手上。
猪头肉不新鲜!
可能是夏天气温太高,可能是昨天没卖完,总之,这个猪头肉是不能吃了。
真香?
香个粑粑!
被骗到的徐长乐可以肯定,这家卤菜店的老板用了一些不为人知的高科技。
什么一鸡卖呀粪,肉包网之类的。
那些玩意,正经做餐饮的人,很少用……
咳咳,偶尔、不经常的时候,还是会用一丢丢的,凡事都有两面性的嘛,徐长乐倒也不是为极少数的无良商家开脱,事实上,有些菜是必然要用到某些东西的。
比如说,杭椒牛柳这道菜。
吃过的人都明白,这道菜里的牛柳嫩滑、爽口,qq弹弹,正经牛肉能是这个口感?
不放高压锅里压一个小时,你看那牛肉能不能嚼得动。
但是!
这道菜确确实实就是用牛肉做的。
用牛身上最嫩的里脊肉,加上食用小苏打,轻轻腌制几分钟,牛肉就会变得巨嫩无比。
而食用小苏打,哪怕是冠以食用之名……
这玩意原本可是化工材料来着。
吃多了,对身体能好嘛?
如果不用小苏打,是不是就做不出牛柳了呢,当然也不绝对。
据江湖传言,有少数擅长此道的老师傅,可以凭借淀粉和蛋清,以及那一双饱经油盐酱醋的手,摔打出最嫩滑的牛柳,绝对的好吃又健康。
嗯……缺点就是太贵。
那种级别的厨师,加上做菜的费劲功夫,一道菜卖他个八百一千的,想来甚是合理。
吃不起?
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