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第59章领导的大度何雨柱现在可是个穿越过来的人,是21世纪顶级酒店的行政主厨,对厨房的管理极其严格,甚至称得上严苛。作为一个顶尖厨师,是绝对不能有抽烟这个恶习的。因为烟瘾大了,身上就会弥漫着一股尼古丁的味道,你就是怎么洗手洗澡也会有残留。如果碰上一般的食客还能对付过去,但是这个世界上有不少人味觉极其的敏锐,俗称为皇帝舌。这些人凭借天生的敏锐味觉,只需要品尝一下便能分辨出菜肴中极其细微的味道差别。像老肖这种大烟枪,每天最少两包烟起步,而且为了省钱,抽的都是便宜烟卷。这种烟味道呛人,在手上身上的残留物质更加浓厚。在这种大冬天,只要老肖在屋里一坐,整个屋子里面都弥漫着这种呛人的烟臭。但现在是1961年,老百姓可真没有那么多的讲究,只要是能吃饱那就是天大的好事,根本谈不上品质享受。老肖也知道自己抽烟的这个毛病不好,有可能影响菜肴的细微味道,所以今天故意说要做川菜。其实川菜有一多半都不是辣味菜肴,要是细究起来那学问可就大了去了。真正的川菜取材广泛,味道多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重。只是善用三椒,而不是必用,这和很多人想的不太一样。今天老肖做的这些川菜小炒可是辣的要命,其目的就是遮掩自己身上的烟臭味,避免造成菜肴的味道变化。别看老肖没什么自知之明,但也有几分小聪明,这部级大领导可不是一般人,那绝对是吃过见过的。只要自己的菜够辣,管你什么美食家也白给,进口就给你辣的魂飞魄散,自己抽烟这个毛病自然也就遮盖过去了。可是人算不如天算,老肖自己心中的算盘小九九打得挺好,可是万万没想到,今天的部里大领导可是上着火来的!因为舟车劳顿,再加上水土不服,部里的这位大领导已经好几天没吃好饭了。今天在路上杨厂长看得明白,就邀请部里这位大领导回自己厂里面视察。而且还说这次还在食堂里吃,这句话还真把部里领导说动了。上次在轧钢厂视察的时候,何雨柱的手艺给这位领导留下了深刻的印象。所有的菜都以清鲜为主,只有最后那道水煮鱼是辣的,而且香而不焦,辣而不燥,吃起来那是相当可口。正是因为想到了何雨柱做的菜,再加上要把杨厂长送到单位,部里领导这才顺水推舟地前来轧钢厂。可是万万没有想到,菜一端上来和想象的完全不一样,用嘴一尝更是直皱眉头。老肖的菜做得实在是太辣了,他光知道何雨柱擅长川菜小炒,可根本不了解真正的川菜到底是怎么回事。这些菜个个都是红彤彤的,只吃了两口就辣的嘴里嘶嘶哈哈,什么味道也尝不出了。这要是个下里巴人,吃这些菜也觉得十分美味,可是在座的都是领导,菜的好坏差别还是能分出来的。尤其部里大领导正上火,口里有轻度溃疡,这些往死里辣的辣椒进入嘴部,更是苦不堪言。但是这位大领导脾气和善,绝不会因为这种小事乱发脾气,如果那样就太没水平了。他只是苦笑着把筷子放了下来,和大家说起工作上的事情。可是部里大领导没生气,作为主管的杨厂长心里面早就骂开了街!因为刚下车,完全不了解情况,还以为这个食堂主任依旧是何雨柱呢。心里暗想:“这个何雨柱这是搞什么名堂?以前做的菜色香味俱全,还能考虑到吃饭人的口味。”
“今天这些菜辣椒简直就跟不要钱一样,辣的人眼前冒金星,也不知道什么人才能把这些东西当成美味。”
杨厂长抽了个空子走出餐厅,一眼就看到了代理食堂主任王四桥,不由得一愣。“老王,你怎么在这儿?何雨柱这小子跑哪去了?今天做的菜都是些什么狗屁倒灶的玩意儿?”
王四桥一听脸就变了色,他知道杨厂长也是个宽厚人,要是在平时这菜做砸了也不会生气的。今天能上这么大的火,一定是部里领导吃着不满意,所以杨厂长才兴师问罪。“我也是被赶鸭子上架啊,就这两天,代理两个食堂的主任,东跑西颠的难免出事,咋了,这菜领导吃着不满意吗?”
听了王四桥说的话,杨厂长不由得一愣,赶忙问道:“你代理两个食堂的主任?那原来的食堂主任何雨柱哪去了?”
“也在食堂呢,职位被撸了,说是假冒成分,李副厂长主持的这个工作,和我一点关系也没有啊。”
王四桥趁着解释的功夫,赶忙把自己摘出来,生怕杨厂长误会。杨厂长得脸色阴沉了下来,立刻意识到这是李副厂长趁着自己出差,又在背地后玩幺蛾子!这里面的事情一定很复杂,现在可不是掰扯什么成分问题的时候,而是要赶紧解决餐桌上的问题!“食堂里还有多少人,把所有的人都召集起来,这个点儿你们应该还没吃饭,一般都是干完接待工作再吃对吗?”
不得不说,杨厂长真是一个好领导,对于食堂的工作习惯了如指掌。食堂碰到这种招待任务,都是小餐厅中领导都走了之后,这才开始做自己吃的饭。王四桥赶忙点头,不知葫芦里卖的什么药。“我回去解释一下,就说刚才那些菜都是你们的工作餐,厨师口味重爱吃辣,结果服务员是刚调来的,把菜上错了。”
杨厂长目光严肃,紧紧盯着王四桥,这位食堂主任也是工作多年,立刻心领神会,赶紧点头称是。“马上让何雨柱另起炉灶,以最快的速度先上几个菜,最后一道菜一定得是水煮鱼,快去吧。”
杨厂长说完,赶忙回到餐厅,若无其事地坐下来陪着领导继续聊工作。只过了十几秒钟,王四桥一脸歉意地推门进来,开口说道:“各位领导,实在对不起,今天的菜上错了。”
“这都是食堂职工的工作餐,结果服务员刚来的,以为是给领导的菜,我们马上撤换。”
还没等部里领导明白过来,几个服务委员进来,一眨眼工夫把菜全都端了个干干净净。而此时在食堂里面,何雨柱重装上阵,手持明晃晃的大菜刀,即将奔赴命运的决战场!
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