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两天时间,方羽的酒楼执照下来了,员工的合同在修改删减后算是完工,大多数饭店是没有合同,但方羽考虑到自己酒楼面对的是特殊圈子,还是把让遵守规则写在里面,防止他们做错什么事。
把这些搞定了,方羽还差几名厨师,毕竟光有两名厨师可不行,他跟胡海两个人去了人才市场招工,由于是想要聘请手艺很高的厨师,方羽在月薪上给的很足,月薪一万元,如果每个月做的菜肴很多,还有提成能拿。
这个价格很高,因为像京城五星级酒店的厨师,一个月才七千至一万二,普通城市也就六七千左右,而普通饭店的厨师在三千至四千元,方羽这个价格在江海市可以说,是百分百的高价。
因此,当摆在人才市场里后,顿时引起了轰动,很多想要找工作的厨师们看见了,都想要过来干,方羽也因此收到二十多名厨师的资料单,方羽收到后,让他们跟自己去酒楼里进行试菜,合格的就收下来。
厨师们没有啥意见,这是不成文的规矩,但他们跟方羽来到许家村时,一个个纳闷,谁都知道饭店酒楼要在一个热闹市区,才能保证生意。像这里未免太偏僻,当然,这里的景色还是很不错的。
他们暗暗嘀咕几声后,想到一万的工资,还是没有多想,管他们那么多,等来到酒楼里后,方羽带他们到厨房里。
在这两天,方羽已经把所有工具和食材带到这里,现在把他们带来,方羽指着说:“你们有二十六名厨师,现在八人一组,做自己擅长的菜就行,最好是炒菜,审起来快一点。”
有一名厨师一听,忍不住举手说:“不用先看刀功么?”
方羽摇头说:“不用,我只要味道不错就行了,当然,色俱味是一体的,外表也要,后面的事交给我身边的胡厨师长,他负责监督。”
胡海这个时候摸了摸鼻子,站了出来:“大家尽力做就行了。”
一听到是厨师长,不少人知道要是在这里工作,这是自己的领导,他们个个神情恭敬的说好后,方羽再叫了两名帮厨的看着,他则到包厢里坐下来喝茶。
在十五分钟后,第一批八名厨师已经把擅长的菜肴端上来,看到他们的菜肴外表,方羽觉得还行,吃起来跟市面上的厨师做出来的相近,但方羽却皱了皱眉头,摇头说:“这些差了一些,下一批吧。”
方羽想要的可不是市面上的厨师,他要的是高手,做出来的就算不如自己,但至少也要跟胡海相比,到时候加上自己种植的食材,才能够吸引一批上流圈子的人物到这里。而眼下这些肯定是不行。
这些厨师们愤愤不满,但想到一万的高工资,也明白是不容易拿,只能待在一边,想看看接下来能有几个成为这里的厨师。
而下一批的八名厨师们,神情也变得凝重起来,知道很不容易进,他们进了厨房,各自拿出抄家底的菜肴,但端上来后仍然让方羽拒绝,连一边的胡海也觉得严格,忍不住悄悄跟方羽提醒一声,方羽没说话,只是望着他,默默的摇头。
而第三批的全军覆没,终于让厨师们不满了,个个怀疑方羽是不是耍他们,方羽也不管他们的想法,坚持吃到第四批,总算是有一名厨师通过,叫刘雷,四十岁,以前在某个饭店担当主厨,但后来跟饭店老板闹翻了,今天就过来想要找工作。
其实,在他闹翻后,也有一些饭店老板找他,但刘雷也知道自己有些本事,便暂时没有同意想先到人才市场看一看,后来看到方羽这里的工资是一万以上,没多想过来。现在看到自己合格了,也没有多意外,微微点头,只是神情中多少流露出一丝得意。
其他人也清楚刘雷的水平,在不满的过程中,也说不出任何话,至于把二十六名厨师的菜肴完全尝了一口后,最后一名二十来岁,名字叫冯光五的厨师也过关了,方羽尝了他的菜肴,发现味道比胡海好上一些,水准跟刘雷相近了。
但他才二十来岁,想到这里,方羽打算收下他,至到现在,方羽算收完了,站起来拍拍手说:“好了,各位已经全部审核完,合格的是刘雷和冯光五,从今天起,你们就是这间酒楼的厨师,合同待会就签,其他人,我会派人送你们离开的。”
二十六名只收两名,这个合格率无疑是很低的,大家都很失望,也有些不满,同时气愤冯光五的年龄,在场普遍都有三十岁以上,冯光五这种年纪他们是看不起的,能做出来什么样的好菜,有些人质疑起方羽的点评有问题。
要是正常的剧情,方羽应该让他们尝一尝冯光五做的菜肴,但方羽没兴趣,加上这些厨师对他来说,也没啥关系,连看都不看,就赶他们走了。
厨师们一听到很不满,但这里是人家的地盘,而且能开得起一间酒楼的,自然也不是他们这些屁民能惹得起的,只能离开这里。但临走的时候,咒骂却没有停止,个个都埋汰这间酒楼肯定亏本,还有人骂这一间酒楼没生意,估计半个月就关门拖工资,在这里干也没有其它的意思。
但方羽才不管他们呢,叫上胡海送他们走,人走了,自然清净了,方羽看着刘雷和冯光五,笑了笑说:“你好,我是这一间酒楼的老板,叫方羽,你们以后叫我方先生。”
一听到话,刘雷和冯光五都有些吃惊,原本他们以为方羽应该是高层管理之类,或者是店老板的儿子,但吃惊很快平静下来,他们觉得方羽可能是富二代吧。
刘雷这会喊了一声方先生后,问:“方先生,工资方面没问题吧?”
方羽摆手说:“别听他们的,工资肯定没有问题,前两个月全部是周结,以后则是一月一结,行吧?”
听到方羽这么说,刘雷安心下来了,要是方羽能跑人的话,也就亏个把星期,不耽误什么事,冯光五为人有些内向腼腆,局促的喊了一声,没有说啥话。
方羽拿出来了两份合同,让刘雷他们签下来,刘雷看没有问题就签了,不过觉得方羽的合同还真是啰嗦,冯光五看刘雷签,他也跟着签。
等签完了,方羽又问:“刘师傅,冯师傅,你们有没有认识跟你们水平相近的厨师,如果有的话,可以介绍到我这里来,薪水不是问题,你们介绍一个我给两千至五千元介绍费怎么样?”
刘雷有些意动,但想到自己还没有在这里干一天,这一间店信任不好说,再加上他也明白方羽的要求是很高,自己认识水平相近的两个,虽然工资六千多元,但至少稳,他没有必要冒险,摇摇头。
冯光五眉头皱了一下,却没有多做犹豫,直接举手说:“我认识一个。”
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