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第一百六十一章
新鲜的海鱼和冷冻的海鱼味道完全不一样。
对于大多数食客来说,两种鱼最大的差别就是在入口的口感上,新鲜的鱼肉松软却不会散,入口时极容易抿化,几乎不会有任何阻碍。鲜味自然而然地从中散发出来。
而冷冻过的鱼,时间越长,口感越容易生硬。哪怕是用文火熬煮成软烂的鱼糜,入口也能感觉到一种晦涩难行的感觉,隐藏在汤中的更多是冷库带来的腥味,而非鱼类本身的鲜味。
——如果在海边,这种表现就更明显了。
乾十字文看着秋山勉嗷嗷叫着,把吸饱汤汁的豆腐放在自己碗里,胃口全无。再新鲜的鱼肉都激发不了他生无可恋,脚趾挖城堡的伟大功绩。
“十字文,要不要钓带鱼?”
“嗯。”
“晚上开灯,很吸引鱼群的。”
“嗯。”
“虽然我也不是很懂海钓。但没关系,叔会帮我们处理好一切的。”中年男人在老渔民面前,姿态放得很低。乾十字文见过很多次,好的厨师再顶天了去,也得对优秀的食材供应商低头。
越好的厨师,对食材越苛刻的人,对好的供应商越亲昵。
“嗯。”乾十字文暂时不想动。他看着面前的海获相扑锅,一边想要自己醉过去,一边又舍不得放下筷子,小口小口地嗦螺肉。
螺肉是出海前,秋山大叔舔着脸去海边养殖场里买来的,顺带还捎来几只螃蟹。乾十字文刷贝螺时就晓得,秋山勉大抵为了这一顿挨了人家几句不爽。
——他是把别人养殖场最肥的那几把跳出来了。
渔船外面,秋山勉跟着老渔民架起了鱼竿。他动作麻利,帮着把一盏灯固定好,照在黑峻峻的海面上。乾十字文啃着螃蟹腿爬出来看时,两人正在一个大铁盆里搅和鱼饵。
乾十字文也跟了上去,第一次体验海钓。
“没事啦。”秋山勉碎碎念道:“等你长大了,就会发现这些丢脸的事情根本不算什么啦。”
乾十字文略微有些感动,正要说什么。
秋山勉道:“因为你长大了就会发现,自己还会做出更丢脸的事情哈哈哈嘎嘎嘎。”
乾十字文握紧拳头,盯着笑出鸭子叫的中年人,发誓自己绝对不会变成这样!
绝不!
“我们是要去哪里?”
“还没定。”秋山勉掐指一算,“距离月飨祭还有两个月吧。不着急那么快回东京,你打算去哪里吗?”
乾十字文在地图上看了一圈,本来想去北海道。可他仔细想想,觉得北海道的夏天和秋天没有什么好逛的,不如冬天再去。反倒京都,有十分著名的秋季红叶和日式料理代表之一的怀石料理。
乾十字文这么想想算算时间,有了主意。
他道:“去京都吧。”
他在远月上学的时候,那位叫做“纪之国宁宁”的女生,家似乎就在这个京都附近?乾十字文不太清楚,坦白说,他在学校里认识的就那么几个,能记住纪之国宁宁的名字,还得益于她背后的料理名门世家。
东,纪之国。纪之国宁宁。
西,一色。一色慧。
这两个人好像还是青梅竹马,乾十字文不知怎么,又羡慕起来。他总感觉自己一路走来见了不少至交好友、青梅竹马,越发衬托自己孤独可怜,身边只有一个能给他当爹的不靠谱中年人同行。
“哈哈哈。”秋山勉将鱼饵捏成一个雪人,和乾十字文显摆,“好看吗?”
乾十字文:……
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