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第137章 第一百三十七章（第1页）

第一百三十七章

梨脆三丝是一道简单爽口的凉拌菜。

乾十字文也是才想起来，在华夏梨肉偶尔也会用作凉拌来食用……不过从食用方式和食用范围来看，梨子凉拌是真正的少数佳肴。

他将盘子放在桌子上，殷切地找出筷子递上前，问道：“来一口？”

工厂代表感觉自己是回家被老父亲问“喝一口”的语气。这种情况下再整一点小酒，加一碟下酒菜，气氛就很合适。

他鬼使神差接过乾十字文递上来的筷子，目光也随意地看向桌子上的凉拌菜。

绿色的黄瓜片、红色的胡萝卜片随便焯了一下水，作为一种辅料点缀其中，大面积的雪白梨肉才是这道凉拌菜的主角。工厂代表居高临下，倒觉得自己在俯视一座冒春芽的雪山。

白雪皑皑，从中却生长出不少鲜嫩的颜色。

看着颇为清凉。

“就这样吃吗？”工厂代表举棋不定，看看门口停留的农业教授，又看着灶台边收拾台面的男高中生，问道：“没有什么特殊的吃法吗？”

“哈？”乾十字文不懂。

他看了一眼灶台上残余的料理，确实没有找到芝麻，自然无法满足食客的要求，没好气地说道：“凉拌菜哎。直接吃就好了呀。”

没有什么花里胡哨的东西。

炫就完事了。

工厂代表狠狠咽下口水，筷子夹起一团凉拌菜。和普通切成丝的蔬果不一样，削皮刀下刀宽且薄，入口感觉放荡不羁，有种情理之中的敷衍和意料之外的规整。

是的。

规整。

厉害的厨师固然可以用刀将蔬果切成丝，切成片。可对于普通人来说，想要练就一手好刀功，是要花费一些时间——对一部分手残党来说，切丝实在是考验动手能力——而削皮刀从某种层面上，是在拯救这些人手底下的蔬果。

最起码不会出现，削苹果最后只剩下苹果核，这种骇人听闻的惨案。

均匀的长片的果肉，已经算是一个极简的加分点。

但不够。

工厂代表将凉拌菜送入口中，心中想道：虽然做到了简单快捷，普通人容易上手的条件，可如果味道不好吃……

他咬下，不，甚至都不需要太用力地咬下。搅拌中白醋和调节的盐分充分包裹在每一片蔬果上，梨肉中薄薄的纤维，以及内涵的甜蜜水分，没有被其破坏，反而是更加过分地展现出来。

酸甜可口。

不见咸味。

也是。工厂代表是做技术的，很快想明白其中的缘由。正如日本人食用西瓜时，喜欢往上面撒一点盐，起到防止氧化和增加甜度的作用。乾十字文简单地将梨丝浸泡过盐水，也是运用了这一点。

可是，这一批二十世纪梨的甜度比市面上售卖的普通梨更甜。工厂代表手中不知经手过多少二十世纪梨，他最了解新品的甜度，困惑之余，不由为乾十字文感觉到叹息：加了盐之后，会不会太甜？

咔擦。

片状带来的咀嚼感同丝状还是有稍许不同，但一点都不影响蔬果带来的脆爽。工厂代表咬下的一刹那，整个人都眯起眼，肩膀微微耸起，仿若一根线从脊骨往上提，轻薄的细汗从额头上冒出。

脆！

甜！

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