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这一份芙蓉鸡片的质地简直太软嫩了。
夹起来的那一刻,这个鸡片竟然还在筷子上抖动。
似乎害怕被吃掉一样。
但是被吃掉就是他的命运!
叶归直接一口吞了下去。
入口的瞬间,鸡肉上那滑腻腻的东西瞬间散发出来一股香味。
这个滑腻腻的东西其实就是用来包裹住鸡肉的芡粉。
这芡粉乃是用蛋清和红薯粉调配而成。
再加入一点点的盐和海鲜汁。
这样子还给鸡肉一点点海的味道。
滑腻腻的鸡片遇到水的那一刻,瞬间变成了一只生长在海洋中的活凤凰。
“这个鸡片太好吃了啊!”
叶归忍不住赞叹道:“鸡肉十分细腻,香味特别浓郁,虽然已经成为了肉泥,但还是可以吃出鸡肉那鲜美的味道!”
“加入的一点点鱼肉还让鸡片的味道更加鲜美,这个鱼应该就是常见的海鲈鱼,鲈鱼肉质鲜美细腻,而且只有一根主刺,取鱼肉背上的肉用木棒打成肉泥!”
“之所以取背上的肉,是因为鱼背上的肉更加有韧性,可以给鸡肉泥增加独特的口感!”
“让鸡肉泥不至于吃起来那么滑,也就是从果冻的口感变成了猪皮冻的口感!”
“再加入适量的马蹄和藕,这些的作用是增加摩擦力和口感,而且他们都带着一股特殊的清香!”
“当然,最极品的还不是这些,是在随着一次次咀嚼所吃到的各种青菜的味道!”
“除了青菜,还有一股若隐若现的中药味道!”
“但是大家要知道啊,如果这些配菜是一起放进去煮的,那么颜色肯定会有影响!”
“同学们,你们看这个颜色,这么白皙,和美玉一样,所以说明了一点,那就是这些鸡在喂养的时候就不是吃的寻常的饲料,而是吃的南瓜叶子和中药这些,鸡从出生的时候就开始吃这些,腌制了一年的味道,可以想象这个鸡肉有多么好吃了!”
叶归赞不绝口:“更不用说火候和时间了,这一份芙蓉鸡片就是芙蓉活凤凰啊!”
得到叶归的称赞,雷恩非常开心:“感谢食神大人给这道菜取名,这是我新改进的菜,您能够喜欢简直太好了!”
他拿起酒杯:“食神大人,我敬您一杯!”
叶归也拿起酒杯,雷恩的酒杯稍微放得下一点。
两人碰了一下,雷恩直接一口干了。
叶归:“???”
众人:“???”
“不是稍微喝一口吗?”
叶归突然想起来了,雷恩可是鲁省的人啊。
鲁省的酒量那可是在全国都排的上号的。
这一杯下去,感觉和喝水一样吧。
对方已经这么客气了,叶归也不好多说什么,同样一口闷了。
鲁省的酒十分带劲,度数比较高。
因为这儿天气寒冷,所以需要喝一点度数高的酒,这样子可以驱寒和保暖。
一杯酒下去,再来上一口这个芙蓉活凤凰。
凤凰好像活过来了一样啊!
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