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李裕民和王惠素都是属于口味比较清淡的人,平时做的菜也清淡的居多,既然晚上要招待客人,王惠素便打算做一些年轻人比较喜欢吃的菜。
“辣子鸡怎么样?”
“好好好!”
“再来个可乐鸡翅?”
“好好好!”
“红烧肘子?”
“好好好!”
“再加个清蒸鲈鱼吧。”
“嗯嗯嗯!”
“还要个什么菜?”
李晚七想了想,四个人五个菜肯定是够吃的了,便说道:“那就再炒个青菜就够了吧。”
王惠素问道:“要炒什么青菜?”
这个问题可把李晚七难倒了,青菜不就是青菜嘛,在她看来,绿色的都叫青菜。
看李晚七一脸懵逼的模样,王惠素叹了一口气,决定一会儿买个小菜心。
王惠素买鸡一般不会买冷冻的,她都是直接去鸡档挑一只让老板杀,鸡档老板熟练地将小母鸡过秤割喉放血拔毛去内脏。
很多人不喜欢吃内脏,到了王惠素的手里,鸡身上几乎每一个部分都可以做出美味的佳肴,鸡肺是不能吃的,鸡肝可以煮熟给西卡吃,像鸡心、鸡胗、鸡肠都是非常不错的小炒主材。
王惠素是鸡档的老顾客,老板非常清楚她的要求,一只鸡按照王惠素的意思处理得干干净净。
李晚七抱着西卡都快要退到百米开外了,杀鸡这种事对于小姑娘来说,实在是太残忍了点。
就像是她可以毫无心理压力的吃鸡肉,却没办法无压力地看杀鸡一样。
“老板,你这有鸡中翅吗?”王惠素问道。
“有,都是今天刚斩的,新鲜。”老板从桌子下拉出一个白色塑料箱,里面有好几十个鸡中翅,切口处还能看到血丝。
鸡的每个部位价值都不一样,为了满足每个顾客的需求,很多时候一只鸡都会被分成好几部分来卖,如鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等。
超市里很多冷冻的鸡翅,王惠素从来不买,毕竟新闻好几次报道过,这些冷冻鸡翅甚至有些年纪比李晚七还大,想想都恐怖。
王惠素捡起几个闻了闻,没有异味,捏起来手感也有弹性,确实很新鲜,便捡了二十个出来。
过秤,付钱,提好战利品,王惠素便前往下一家菜档。
王惠素将鸡肉递给李晚七,李晚七看着袋子上的血迹,倒吸一口凉气,赶紧摇头:“我、我要抱着西卡呢,它被杀鸡吓坏了,不抱着我怕它惊跑丢了。”
西卡:“???”
王惠素无语,她明明看到西卡好奇得不得了,哪里害怕了。
到了猪肉档,王惠素开始挑肘子,李晚七第一次跟着老妈来市场,见到这一堆的白红相间的猪肘子,她总感觉?得慌,真想象不到这些肘子会变成她爱不释手的红烧肘子。
李晚七和程圆月都不喜欢吃肥肉,王惠素和李裕民也不喜欢,选购肘子的时候就选前肘,后肘肥腻,而且肉容易发柴。
李晚七看着王惠素挑了四个肘子,好奇地问道:“妈咪,干嘛不要这个、还有这个啊?不是又白又大么,看起来比你挑的好得多了。”
王惠素看着李晚七一脸经验老道的模样就想笑,她解释道:“猪肘子最好挑这种偏黄一点点的,你看你自己的手不就知道了,这才是正常的颜色,你说的那些又白又大的,很可能是药水浸泡过的,警惕购买。”
李晚七看了看自己的手,又看了看王惠素挑的猪肘子,反应过来,怒道:“我的手才不是猪手!”
李晚七的手又白又嫩,可比猪手好看多了。
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