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祝况这两天很多时间都在家里准备开面馆的事,米氏和英娘两个都是在厨艺上有天赋的,短短几天时间,那拉面的质量比祝况做的还好。
而且,祝况还教他们做小菜,到时候吃一碗面附送一小盘的菜,绝对能吸引眼球。
这时代食材本来就少见,不是萝卜就是白菜,别的菜倒是也有,因为稀缺,价位高的很,当然不划算了。
“要是到了夏天,还能添加凉拌黄瓜,味道也不错。”祝况一面忙着手底下的事,一面说。
“阿兄,要是送小菜的话,咱们的利润不是更少了?”英娘不无担心的说道。
拉面的利润本来就不高,要是再多送一小盘的菜,岂不是更亏了?
“你放心吧,我已经算过了,一盘小菜算下来,不值一文钱,咱们一碗面带肉的八文钱,不带肉的五文钱,就算送小菜,减去成本,一碗面的利润也有两到三文钱。”
“这么多?”
“那要是一天卖出去一百碗的面,就有两三百文钱的收益。”米氏高兴的搓手说。
做生意居然这样赚钱吗?
“娘,咱们不用这么辛苦,一天卖出去五十碗面,都竟够咱们家零用的了。”祝况忙就说。
他开这个面馆不是为了赚大钱,而是为了让娘和阿妹有个事情做,省的她们不是做针线就是洗衣服,伤了身体。
米氏想想也是,就算她们家的面好吃,一天也没那么多人来吃面啊,毕竟,一碗面的价格要那么高嘞,天天外面吃,谁能受得住。
“咱们还可以早上卤一盆鸡蛋,或者煮一盆茶叶蛋,一个一文钱卖出去,也能赚点小钱。”
“说的是嘞,况儿,还是你会想。”米氏忙道。
原以为男人去了之后,家里的日子要越来越艰难了,谁知道,竟然越过越好了,儿子张大了,可比他爹还要有本事。
祝况汗颜,这那里是他想出来的啊,分明是照抄啊,这是妥妥的抄袭。
他虽然很想去衙门里看账本,但也明白,自己这一次可是看到不该看的,给大人们惹出麻烦了,所以,这几天杜师爷才会让自己在家里待着。
这样也好,正好帮着娘和阿妹将面馆给开起来。
这个面馆,祝况是按照后世牛肉面的规格开起来的,因此,不用费什么心思。
一家人正说话,门口有人进来,却是瓷器铺子送货来了。
祝况特意要的大海碗和小小的盘子,瓷器铺子一样送了五十个来,还有四个中号的粗瓷盆子,四个和面的大盆子,另外有两个大水缸,两只面缸。
这时代的细瓷金贵,祝况定制的是粗瓷的,粗瓷的倒不是很贵。
祝况验货没问题之后,利索的付账。
大海碗一个一文钱,小盘子两个一文钱,中号的粗瓷盆一个八文钱,和面的大盆子一个十二文,水缸面缸价格一样,一个十五文,一共花了两百一十五文钱,祝况觉得挺划算。
就这么点钱的东西,还送货上门。
“等过几日,我们再添补一些,到时候还要劳烦您送过来。”祝况付了钱客气的说道。
“小哥这是要开面馆?”
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