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第57章初尝橡子凉粉(第1页)

此时,拥有空间的好处就体现得淋漓尽致。

视线锁定之处,就能尽数揽入,比普通人的效率高出千百倍。

宋梨云出来也不只收橡子,有什么就收什么,就连枯树烂草也收,所过之处如同龙卷风刮过,地上瞬间光溜溜,看得小安跟黑金直发楞。

有好几次若不黑金跳得快,也差点被她收进空间。

好在空间只装不能挣扎活动的东西,黑金才幸免于难。

宋梨云所在的山头半天就被一扫而光。

在她的空间被乱糟糟的树枝榛子堆满后,终于停手休息。

因为要上山,宋梨云提前准备有馒头,又用锅煮了橡子。

橡子被誉为是“树上的谷子”,可以食用,但里面含有单宁,口感苦涩难吃,若不是食物匮乏到极点,一般没人愿意品尝。

可橡子也是好东西,营养丰富,对肠胃也有好处,不过要想入口得精细加工才行。

用水煮过的橡子,里面所含的单宁受到破坏,苦味会大大降低。

但是单纯靠煮一次还不行,需要将放有橡子的水烧开以后再倒掉,接着加水再次煮开,反复多次,直到滤出的水不再变成棕色,此时里面的苦味尽消。

末世里曾经有一段时间,长成拳头大的变异橡子是人类的救命粮。

每个人都知道怎么处理橡子的里的单宁,也由此开发出一系列橡子产品,比如说橡子粉条,橡子饼干等。

小安以前跟着宋榛平在山里吃过生橡子烧橡子,现在再吃水煮的,只感觉甜丝丝带着清香。

有这样的美味,黑金也丢了它的生橡子,跑过来跟宋梨云她们抢着吃。

它已经五年没有吃到喜欢的熟食,吃起来比小安还猛,往往水才烧开,它就急不可耐的伸爪去捞。

还咧嘴护食,又被宋梨云按在地上胖揍一顿。

山上的橡子是吃不完的,黑金只是习惯,被打之后才老实守规矩。

因为是第一次上山,宋梨云没有停留过长时间。

吃过午饭,重新背上小安,两人一猴从河滩原路返回。

回到宝林居,宋梨云就有事干了。

先是将空间里的橡子倒腾进地窖里,柴草堆放去后院,再煮上一大锅。

又在院里搬来一口石缸,倒进半缸用大缸将其他的橡子进行泡上。

煮橡子需要频繁换水,泡橡子同样也需要每天换水,一直换到水色清亮,没有其他颜色为止。

这个过程一般需要持续半个月,里面的单宁没有了,磨粉也就再无苦涩味。

相比起来,煮橡子虽然需要的时间短,可消耗的柴火却很多,一般人用不起,还是浸泡最经济实惠,只是急不来。

橡子煮好,石磨吊浆熬煮,再透凉。

等到晚上宋榛平回来,已经可以吃橡子凉粉。

用油盐香葱姜蒜拌过的橡子凉粉完全没有涩感,而是一种难以言说的爽利劲道。

里面残余的一丝丝苦,反而增加了酸甜辣香的丰富口感。

宋榛平一边吃一边感叹:“以前只吃过橡子面窝窝头,怎么没想到做成这样的冻皮吃呢?”

在小石村时,每年春天青黄不接,家家闹粮荒时,他跟小安就要吃好长一段时间的橡子面窝窝头,吃起来又苦又涩,难以下咽。

宋梨云笑道:“今天只在林子边上捡的,明天再多捡些,磨成橡子面可以天天吃。”

她没有说,这橡子凉粉的好吃不光是没苦味,里面还放着油盐。

宋榛平以前就是会褪去苦味,也用不了这些调料。

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