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第181章（第1页）
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口腔黏膜一阵一阵收缩的感觉……
陈舟简单过一遍清水，没用力冲洗。
摘一颗紫到发黑的葡萄，尝尝。
比前天吃的，甜度高一点……吃完嘴巴还是涩。
再看葡萄，整串儿又大又重，单颗个头偏小。
皮厚、籽多。
陈舟不确定地想：这样的葡萄，应该适合酿酒吧？
涩口感应该是“单宁”起作用。
记得说，酒庄酿葡萄酒，连皮带梗和葡萄籽一起压榨，保留大量单宁……单宁抗氧化，防止酒变质；
酸涩味不讨一些人喜欢，却让酒更显醇厚、味道具有层次感。
算了。
不纠结了。
也没条件挑剔，先酿造试试。
陈舟不懂酒不爱酒。
要不是聂昭想喝……
要不是这个葡萄直接吃，确实不算好吃，他也不会尝试自酿酒。
话说，现代官媒没少报道自酿葡萄酒出事的新闻，建议不要在家里自酿葡萄酒。
喝前测个甲醇的事。
有李药在，丝毫不担心。
如果他成功酿出葡萄酒的话。
陈舟自己没经验。
不过他们村，这些年也流行自酿果酒，爷爷之前也酿过；
步骤他很清楚。
没冰糖，只能全用葡萄。
一颗颗将葡萄摘下；
保留一点梗；
剔除坏果。
用李药制药工具，碾碎葡萄，倒入容器，拿木棍搅拌……盖上盖子。
静置，等待发酵。
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