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不过,诸葛……咳咳……加藤惠相当清楚“点到即止”这个词的尺度。
她微妙地眨眨眼,岔开了话题:“罗君,既然想采取我说的那个方法,酸奶鱿鱼脚+草莓酱花生酱双蘸鱿鱼脚+蜂蜜鱿鱼脚这种东西可不行哦。”
罗真也清楚这一点。
所以,他昨天连夜准备了食材——
处理好的鱿鱼剥去表皮、掏空、制成鱿鱼筒;
腊肠、春笋焯水;
香菇泡发;
调和酱汁;
圆糯米提前浸泡2小时然后蒸熟;
……
这一切,为的就是今天的社团活动。
“看好了!”说完这句话,罗真便钻入了后厨。
他将腊肠、春笋、香菇切成了丁,然后在锅中倒少许油,下腊肠丁煸香,再放入香菇和笋丁,加盐调味,炒匀后放入蒸熟的糯米,翻炒均匀,盛出。
整个过程,加藤惠一直在注视着。
在她的眼里,罗真简直就像是有三头六臂,同时进行四、五样操作:
一会儿尝尝酱汁的味道,一会儿在砧板上切东西,从背后看过去,简直就像在演奏架子鼓。
后厨一直是罗真和雪之下共同经营的禁地,但加藤惠也偶尔想过加入进去,尤其是现在,这种感觉特别强烈。
“罗君,需要我帮忙吗?”她忍不住问道,“我在家里经常给妈妈打下手的。”
只可惜,罗真没听出加藤惠的迫切,回答道:“不用,很快。”
加藤惠有些失望,微不可查地叹了口气。
当然,罗真正全身心地投入在烹饪中,所以没有注意到。
他将炒好的糯米松散地填入鱿鱼筒中,以牙签封口,连同鱿鱼须一同放入烤盘中,表面均匀地刷上一层酱汁。
接下来就是翻两次面,各用200度的温度烤8分钟,至鱿鱼上色入味,取出切段,撒入炒香的白芝麻。
香烤鱿鱼酿糯米配粘稠鱿鱼脚,大功告成!
其实,烤鱿鱼在居酒屋的人气颇高,自己在家做也很好上手。
但说到底,“居,酒,屋”,终究离不开这三个字。
若想让其高大上,就必须花点心思。
营业结束后,罗真冥思苦想了半个小时,忽然就想到了酿入糯米的方法,可以使菜肴非常别致。
而且,糯米中添加的配料也丰俭由人,烤鱿鱼的酱料也一样灵活多变,随个人喜好,是一道很自由的菜品。
这种自由,也给文学、漫画创作增加了无限的可能。
例如食欲不振的人,就可以加入玉米、青豆,刷清淡的酱汁。
当然,这只是一个例子。
在现实中,有无数的配方可以摸索,就更不必说可以胡诌八扯的创作了。
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