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“滴滴滴滴滴滴”
第八声的时候,两个小团子推开大门跑了出来。
“姑姑!姑姑回来了!”
紧接着两个老人也走了出来,看到这台三蹦子的时候皆是一愣。
在两个团子新奇的眼神中,左琼琼将自己的想法说了一遍,梅红敏眼中尽是赞扬的神色。
“挺好的,以后就停在我家里,我也能去镇上转转!”
“我也要去!我也要去!”左光踮着脚说道,想要爬到车上可惜自己上不去。
左琼琼将两个团子抱到后面的车厢里:“回头我们大家都去!”
看没有人注意自己,老爷子冷哼一声:“切,又不是什么汽车”
“那你去坐你的汽车去吧!”梅红敏毫不客气的说道。
“我才不稀罕呢!”谢信国说着就往院子里走。
左琼琼知道这两人又是想要吵架的征兆,连忙说道:“奶奶,我今天特意买了新鲜的菜,我们吃火锅吧!”
任何人都没有办法抵挡火锅的诱惑,哪怕是刚才差点生闷气的两位老人。
左琼琼先将冰箱里面的鸡骨架和猪骨头拿出来熬汤,因为快到午饭时间了,她为了省事直接用高压锅。
新鲜的蔬菜清洗干净,肉类则是切片腌制。
主要是给两位老人吃,左琼琼没有买超市里面的丸子,准备自己动手做一些。
左琼琼先是用上次的办法做了一些鱼丸,然后将八分瘦两分肥的去皮猪肉绞成肉泥。
在绞打的过程中加入葱姜水和一些淀粉,能够让丸子成形而且没有肉腥味。
锅里面的水保持温热,丸子放进水里面成形浮着就是成功了,在所有的丸子变色成形之后就能大火煮熟了。
煮熟的丸子可以做丸子汤,也能拿来煮火锅,吃不完的话直接放进冰箱冻上,随吃随取。
当然,吃火锅小酥肉也是必不可少的。
花椒放进锅里烘炒出香味,待变成红褐色时倒出,用擀面杖或者酱油瓶碾成细颗粒。
这花椒碎可是小酥肉的灵魂。
将葱姜轻拍两下,切片放进肥瘦相间的肉片里,加入料酒去腥增香,生抽、酱油,蚝油调味,最后放入灵魂花椒碎。
将肉片和调味料搅拌均匀入味,放入一颗鸡蛋黄增加滑嫩口感,也能使出品更加的金黄好看。
面粉和淀粉混合,加入刚才的蛋清和适量的水,搅成合适的面糊之后就可以将腌制好的肉片放进去了。
面糊不用太厚,薄薄一层均可。
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