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第七章 画饼（第1页）

1月20日，距离面试员工还有不到一个月。

戈天办理的身份下来了，由莫云舟担保，入了云京的籍。

还认证了读书人的身份，认证读书人身份是针对不明身份的外来者的，认证不算太难，读三千字，默写三篇千字文就行，但对这个时代的普通人来说却高不可攀。

另开的三家店铺地址已经选好，戈天也开始针对新店开业提前制定一些计划。

2月17日下午7点，经过三天的面试，柜管八人，厨子九人，店小二五十人，杂工二十四人全部定下。

2月18日下午2点，应聘好的九十一个人全数在福缘酒楼一层由刘强招呼着落座。

下午2点10分，莫云舟和戈天通过小院的小门进入酒楼。

众人急忙站起来行礼：“见过大掌柜，二掌柜！”

莫云舟也不说话，面无表情的点点头。

戈天则是笑着摆手道：“以后大家就要一起共事了，无需如此客气，接下来我有一些话要说，大家坐下听着就好。”

一个白脸儿一个红脸儿，毕竟雇主和员工身份有别，两个雇主都太客气了，会让这些员工觉得这俩雇主很好糊弄。

莫云舟在最前面的主位坐下，戈天走到一侧没有坐，转过身面朝众人清了清嗓子，说道：“不用互相介绍了吧！大家之前都见过，也算是半个熟人了，以后就会变成同事了。”

这句不好笑的话，众人很给面子的脸上露出了笑容。

戈天停顿下，说道：“直接进入正题，咱们先说这第一件事，以后这福缘酒楼会正式更名为福缘面馆，大家进来的时候应该发现店外头的招牌是用布盖着的，那是因为招牌已经换过了，等到开业那天，就会整正式揭开。”

不少人都露出了恍然大悟的表情，这才知道为什么之前看到招牌被布蒙住了。

“第二件事就是莫掌柜和我今天要强调的重点，大家之前都知道咱们这里的待遇，月薪高，工作时间短，一天两班倒，连着干两个班还有一整天的休息时间，这福利待遇可以说在整个大云都是首屈一指的，我说的没错吧？”

戈天看大家都点头赞同，接着说道：“既然咱们福利待遇这么好，自然要求也是高的，有几条规定要跟大家说一下，当然你们别担心是什么过分的要求，这些要求都是为了让大家能更好的工作而制定的。”

“这一个规定就是卫生，想必各位也去小摊饭馆酒楼吃过饭，如果店里面招呼你的人都是脏兮兮的，别说影响食欲了，估计大家连进去都不愿意！所以说个人的卫生是至关重要的，莫掌柜和我的要求也不苛刻，大家五天沐浴一次，两天洗一次头，每天到店里不是有二十分钟到半小时的准备时间吗，厨房后存放食材的院子哪里有一间屋子已经改成洗漱室了，在哪里把手和脸都清洗干净了再去上工，平时手脚上的指甲要经常修剪，厨子做饭时要时刻保证厨房内的整洁干净，所有东西都得规规矩矩的摆放，咱们需要做的面很容易，保持厨房的干净整洁也很容易，具体怎么做后我会教给你们，到时候每一层都会分配有杂工，看到地面不干净了，客人离席桌面不干净了，就要赶快清理，管柜的也要注意，柜台那边也要整洁干净，不能乱糟糟的。”

下面的人纷纷点头，对此深有体会，谁还没出去吃过饭，就算是去邻居朋友家蹭个饭这卫生状况如果不好也会引人在意。

“第二个规定，服务！可能很多人觉得不就是炒个菜，端个盘，打扫个卫生吗？也对也不对，各位在外边吃饭，如果遇到给你服务的人一副愁眉苦脸的样子或者说是面无表情说话很冲，我相信就算你这次能吃下去，下次一定也不会去同一家店了，所以店里所有人在招待客人的时候一定要和颜悦色，不管客人是达官贵人或是粗汉农夫，大家一定要一视同仁的服务，这样我们才可以尽可能的把每一个客人变成回头客，当然，这并不代表你们就可以受客人的气，如果是正常服务的情况下客人刻意刁难你们，可以直接禀告主管刘强，或者直接找莫掌柜和我，查实后，我们就会替你们出头。”

戈天又特意加重语气，神色严肃的强调道：“记住，不管是谁，只要是他们刻意刁难你们，你们一定要上报，哪怕他是什么高官，什么贵人，我们也会替你们讨回公道，这个公道如果暂时我们没办法讨回，那么将来有一天，也一定会替你们讨回。”

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