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宋听雪跟着陈雪华来到了基地食堂,后勤部部长见宋听雪是个小姑娘,不免有些犹疑。
“陈同志,这位就是你找来的救兵?今天要招待的可是市里来的领导啊。”后勤部叶部长认真地问道。
陈雪华点点头,“叶部长,您要是不相信,您可以试一试听雪的基本功。现在试不合适再找还来得及。”
叶宇看向宋听雪,“那宋同志各位我们露一手吧。”
“叶部长,这条鳜鱼你看我做一个松鼠鳜鱼怎么样?”宋听雪眉眼弯弯,嘴含笑意地问道。
“好,你试试。”叶宇有些惊讶,这条鳜鱼原先的厨师周师傅是打算清蒸来着,这小丫头一上来就要做一道松鼠鳜鱼,还是有点胆色的。
宋听雪把鳜鱼去头剃骨改刀,然后在碗中加入清水、白酒和食盐清洗去腥,再拍上干淀粉,抖去余粉后放在一旁备用。
接着,起锅烧热油,等油到温,再将两片鱼肉翻卷放入锅中,左手提着鱼尾,右手用筷子夹住另一端定型,等鱼定型后,再将整条鱼完全放进锅里,再放入鱼头一起炸制。
再用勺往鱼背上浇油,等炸至微微泛黄捞出,锅里油温回升后再放入锅中复炸至金黄捞出。
再把去皮的西红柿丁放入热油中,加入盐熬成汁,再加入糖、白醋辅以少许盐调味,最后将番茄汁浇在鱼上。
“叶部长,请品尝。”宋听雪将鱼端至叶部长面前。
叶宇拿起筷子,尝了一下汤汁,酸甜可口,又夹起一块鱼肉,脆嫩爽滑,他惊讶地看着宋听雪,竟然没想到陆团长的爱人是隐藏的大厨,这可是他们后勤部的损失啊。
“不错,不错。陈同志说的果然没错,宋同志啊,今天就麻烦你了,你放心,我们食堂给你发工资。”叶宇的心终于落了地,周师傅那边还不知道是个什么情况。
“那您把今天的菜单给我吧。”宋听雪笑着说道。
“好,小张,去把菜单拿给宋同志。”叶宇喊道。
宋听雪忽然想起来,陆临安嘱咐她,中午周越会到家里接她,“叶部长,麻烦您跟三团团长陆临安的警卫员说一声,不用去接我了,免得他白跑一趟。”
“好,我去给你传个话。”叶宇兴高采烈地走出后厨。
叶宇走后,大家都围了上来,“陆团长真的好福气啊,媳妇儿人长的好看,还贤惠。”后厨都是军属,大家毫不避讳地夸赞着。
宋听雪红了脸,“麻烦各位大娘婶子还有嫂子给我打下手。”
“不麻烦,不麻烦,需要什么你就跟我们说。”大家爽快地说道。
宋听雪应了一声,然后和大家一起开始准备午餐。
陆临安刚在团部开完会,准备到门口迎接计师长和市里的领导,叶宇背着手,哼着调儿迎面走了过来。
“诶!陆团长!正好,我要去找你呢。”叶宇拦住了陆临安。
“叶部长找我有什么事?”陆临安有些疑惑,他们团里没有后勤需求啊。
“这不周师傅人晕倒了送医院去了,现在马营长的爱人推荐了你爱人宋听雪同志来后厨帮忙做饭,她让我跟你说一声,不用去家里接她了。”叶宇解释道。
“好,谢谢你,叶部长。”陆临安唇角挂着笑意,他没想到宋听雪的手艺竟然被一向挑剔的叶宇认可了。
“谢什么呀,我该谢谢你爱人啊,这周师傅一倒,徐师傅又是个大锅厨子,我还正不知道找谁呢,要不是你爱人,今天我啊也得进医院。”叶宇摆了摆手。
“那你忙吧,我去后厨盯着点了。”叶宇又背着手,兴高采烈地回后勤部去了。
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