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第十六章 发酵食品(第1页)

刘墉不想也不会给董芸这种空中楼阁式的承诺,只得假装不懂她的意思,岔开话题,说道:“芸儿,你吃的什么,也是肉粥吗?”

“不是。是米粥和烙饼。不过饼烙比较硬,很难嚼的,就不给你吃了。嘻嘻,免得大哥又疼起来叫个没完。”

“烙饼的确有些硬,你们为何不蒸些软软的,比如馒头、包子这些来吃呢?”

“馒头、包子?那是什么东西?”董芸有些奇怪。

“啊?!”刘墉忽想起馒头据说还是诸葛亮同志在南征孟获时明的,这时应该还没有出现呢。面条这时似乎也没有,这些名词太前了点,忙打了个哈哈,“这些都是我们家乡的面食,难怪芸儿不知。你们这儿一般怎么做面食的?”

“我们这儿就三种做法,蒸着吃的叫蒸饼;煮着吃的叫汤饼;烤着吃的烙饼。听说有钱人家还有炸着吃的,咱们寻常人家却不行。”

“其实面粉能做出的美味可多了去,除了我说的馒头、包子,还有面包、蛋糕、面条、油条……哇,太多太多,想着就流口水。”

“原来面粉还能做出这么多样式啊?大哥可会做么?”董芸对刘墉的能力是深信不疑,知道自己这个大哥所学既杂且繁,因而一双又大又圆的眼睛里满是期望。

刘墉想了想,做这些东西其实也不难,以前学校上劳技课时学习过好几样,其中最关键步骤是酵。不过,那时都是用的都是老师提供的现成酵母,这时候可怎么办呢?刘墉眼珠乱转,忽然看到董芸带来的梨和蜂蜜,心中一动,生物学上不是学过类似的吗?刘墉呵呵一笑,道:“没问题的。我们先吃饭,一会儿大哥就做。不过,这里面有一个顶要紧的东西比较难办,恐怕得准备六七日才行。”

“要这么久啊?”董芸稍有些失望,轻声叹道。

两人用过饭,董芸将东西收拾干净后,刘墉叫董芸先将一个梨洗净,抹去水分,也不削皮,切成小块后捣成泥状,放进一个小陶罐内,然后放入一小匙蜂蜜,注入不烫手的温开水至将梨完全淹住,再盖上塞子,摇匀、封紧。最后刘墉有些得意地道:“这样就可以了。以后每天摇上一至二次,五六天后你打开盖子,如果看到里面有很多泡沫,听到有‘噗噗’的声响时就成功了。”

“大哥,你这个做来有什么用?好像在酿果酒呢。”董芸有些怀疑。

“和酿酒差不多。不过我是要通过酵的过程获得里面的酵母。”

“大哥刚才做了这么多就是为了得到酵母吗?”董芸一脸的吃惊。

“怎么了?有什么不对吗?”刘墉也有些奇怪。

董芸嘟着小嘴,嗔怪道:“大哥,你要酵母怎么不早说呀,害我白忙活了半天。有现成的酵母不用,弄得这么麻烦做什么!”

“啊?!”刘墉大惊,“现在就有酵母吗?”

“是啊,酿酒的作坊里面多的是。”

刘墉怀疑道:“我知道酿酒用的酒曲是用大米霉后制成的,我这个酵母可不是那样的。”

董芸呵呵笑道:“大哥有所不知。酿酒的作坊里除了酒曲以外,还有种叫酿酒酵母的,就和大哥说的一样。”

刘墉脸上一红,心中暗骂,刘墉啊刘墉,你也太高看自己了,还以为是自己得意之作,原来人家古人早就明出来了,便讪讪说道:“看来我太自以为是了。这样吧,明天芸儿去带些过来,我们接着就做。”

董芸也是心急,说道:“不必明日了,反正也不太远,我这就去。”说完急冲冲地出去了。

刘墉摇摇头,这董芸也是急性子。左右无事,刘墉便叫人挑开帘子看军士们安营扎寨。此事董袭虽不擅长,还好有周仓、刘贵等老兵帮忙。刘墉看地也平整了出来,营房的样子也有了雏形,期间董袭过来禀报了几次进展情况,刘墉也是外行,没什么建议,只是嘱咐兄弟们要注意安全。

周仓见董芸没在刘墉身边又走了进来,问起自己心中的疑问,“团长,咱们为何不早一些到徐州,非要在这里训练几个月才走呢?”

刘墉只得耐心地解释了自己重将亦重兵的军事思想,又道:“周大哥,你觉得我们这些人有名气吗?刘使君、关将军知道我们这些人的名字吗?”

周仓挠挠头道:“我想应该不知道的。”

“是啊,咱们都是不为人知的无名小卒。”刘墉语重心长地道,“本来刘使君听说有数百人来投奔他,本该大喜过望,可见到咱们只是一些乌合之众,他的心又该如此失落。”

周仓点点头,刘墉又道:“倘若咱们带得是一只训练有素,战力突出的精锐之师呢?这才能令刘备对咱们另眼相看,委以重任。”

周仓心领神会,大笑道:“俺明白了。这下兄弟们便能安心训练了。”

这时董芸一脸笑容的进来,刘墉便知道酵母已有了。果然董芸扬扬手中的布袋,喜滋滋地道:“大哥,你要的东西我有了,下面做什么?”

“你们要做什么?”周仓好奇地问。

刘墉怕这时的酵母和自己在商场里买的仍有区别,担心出来的馒头不太松软,便道:“周大哥,你先去休息。等会儿做成了再告诉你。”

周仓咧着大嘴笑道:“俺知道。俺识趣得很,不打扰你们了。”

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