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0041回 韭菜炒鸡蛋(第1页)

项恭沉浸在众人的惊叹声中,看来古人也没什么了不起的,他只是简单又粗犷地几刀,就能……

正得意洋洋间,扭头瞟了一眼,靠,左边这几位大刀霍霍,寒光四射,都特么耍出花儿来了。

张大了嘴再看看右边,也是个个刀法纯熟,娘的,这是来比厨艺还是来耍杂技的?

向擂台下一瞅,所有人观看比赛时,目光掠过自己,除了当成空气,就是各种鄙视、撇嘴、鄙夷……

脸上一热,项恭才明白,原来这掌声都是给别人的啊……

肤浅、虚荣、没有格调,知道什么叫大道至简么?知道什么叫朴实无华么?

项恭心里将这帮观众念叨了个遍,可还是不由漏出担忧神色,气势上毕竟输了一筹。

再看看人家那食材,鸡鸭鱼肉山珍海味,无奇不有。

自己这儿就那么两撮韭菜,几个鸡蛋,这差距……

只有靠烹调手法了!

炒,火候一定要掌握好!

强迫自己静下心来,项恭深深地吸了口气,表怕,一定行的!

认认真真将韭菜切成寸许长段,鸡蛋打开,朝同一方向将蛋液打散、打匀。

热锅是个技术活,油不要太多,本来鸡蛋就是比较腻的食材,油太多容易夺走了鸡蛋的香味,吃起来也不够滑嫩爽口。

抽空看了看周围专心准备菜品的厨师们,都还在紧锣密鼓的准备着,但是进度上还是差自己好多。

没办法,都想在细节、造型上哗众取宠了,用在菜本身上的功夫反倒少了。

油,这也是极为重要的一环,幸好项恭早有准备,铁锅、花生油和精盐,都在直线任务中取到了。

拿出一小瓶花生油,无论是玻璃瓶还是晶莹剔透的油质,都让现场的人们顿时一愣。

“那个是油吗?”

“像啊,不过那是什么油呢?怎么没见过?”

“我看不像,油都还没热,怎么可能是那个样子的?”

……

众人的小声议论,没有逃过长孙顺德的耳朵,这老贪官也正在惊疑之中。

两边同场比试的厨师似乎也现了异样,他们的感触更深一点,锅里的油热了之后散出来的香味,已经让他们很惊讶了。

太香了,又那么清新,这到底是什么油啊?

也别怪这帮人疑惑,花生虽然在唐朝的古籍中已经有了零星的记载,但是真正大面积种植,还要到明朝引入南美洲新品种之后才行。

唐朝初年,花生都很少见,种植者更是寥寥无几,就更别说压榨成油了。

所以,这花生油也是个罕见物件,由不得这帮人不惊讶。

项恭可没管他们的议论和诧异,等火候到了,将蛋液均匀地倒入锅内,猛火爆炒,还特么拎起铁锅颠起勺来。

蛋团在空中翻了两个个儿,又落到锅里,漏出了无数张张大的嘴、无数双瞪圆了的眼睛。

“他是怎么抡起来那铁锅的?”

“这铁锅有点儿怪啊!”

“这是什么烹饪手法啊?”

“没见过,太奇怪了,这样食材能熟吗?”

“我看费劲,等下还不要吃生蛋啊?”

……

观众们诧异,比赛的对手更是惊讶,看了看自己面前的锅鼎,满头大汗,这抡鼎做饭,恐怕得李元霸那样的天生神力才能做到吧?

“你见过这种烹饪手法吗?”

“谁见过啊,不伦不类的,师承何处啊?”

“不会是过来玩儿杂耍的吧?”

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