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葫芦烧笋干（第1页）

第一百四十四章：客人的期待

随着天色渐亮，老李小酒馆内的气氛愈发热闹。客人们一边喝着酒，一边聊着天，享受着这难得的悠闲时光。这时，一位常客突然大声说道：“老李，今天给我们推荐几道特色菜吧，让我们也尝尝你的拿手绝活！”

“是啊，老李，我们都听说了，你这儿有不少特色菜，今天可得让我们开开眼界。”另一位客人附和道。

老李听到客人们的请求，笑着回应道：“好嘞，既然大家这么捧场，那我就给大家推荐几道我们小酒馆的特色菜，保证让你们吃得过瘾！”

####第一百四十五章：特色菜推荐

**1.秘制红烧肉**

老李首先推荐的是他最拿手的秘制红烧肉。

“这道秘制红烧肉，可是我们小酒馆的招牌菜之一。”老李自豪地介绍道。

他将五花肉切成方块，用秘制酱料腌制几个小时。然后，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入五花肉块，大火翻炒至金黄。接着，加入酱油、糖、料酒和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。

“秘制红烧肉，酱香浓郁，肥而不腻，入口即化，是一道让人回味无穷的美味。”老李详细地讲解道。

**2.招牌香辣蟹**

接下来，老李推荐了招牌香辣蟹。

“香辣蟹可是我们这儿的人气王。”老李笑着说道。

他将螃蟹处理干净，切成块。在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入螃蟹块，大火翻炒。然后，加入秘制香辣酱、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

“招牌香辣蟹，香辣过瘾，蟹肉鲜嫩，酱汁浓郁，是一道让人欲罢不能的美味。”老李说道。

**3.私房酸菜鱼**

私房酸菜鱼也是老李的得意之作。

“酸菜鱼大家都吃过，但我这道私房酸菜鱼可是别有一番风味。”老李自信地介绍道。

他将鱼片用盐、料酒和蛋清腌制片刻。酸菜洗净，切成段。在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入酸菜，大火翻炒。然后，加入高汤，煮沸后放入鱼片，大火煮熟。

“私房酸菜鱼，酸辣开胃，鱼片嫩滑，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的川菜。”老李补充道。

**4.特色烤羊排**

老李推荐的第四道特色菜是特色烤羊排。

“烤羊排可是我们小酒馆的经典菜之一。”老李说道。

他将羊排洗净，用盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末和洋葱腌制几个小时。然后，将羊排放入烤箱，烤至金黄酥脆。

“特色烤羊排，外焦里嫩，孜然和辣椒的味道浓郁，是一道非常受欢迎的风味菜。”老李说道。

**5.砂锅臭鳜鱼**

老李接着推荐了砂锅臭鳜鱼。

“这道菜可是我们小酒馆的特色之一，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人可能接受不了。”老李笑着说道。

他将鳜鱼处理干净，加入盐、料酒和花椒，腌制几天。然后，将腌制好的鳜鱼放入砂锅中，加入姜片、葱段、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。

“砂锅臭鳜鱼，独特的臭味与鲜美的鱼肉相互融合，是一道非常具有特色的美味。”老李介绍道。

**6.茶油蒸腊香肠**

老李推荐的第六道特色菜是茶油蒸腊香肠。

“茶油蒸腊香肠，是我们湖南的特色菜。”老李说道。

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