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与此同时,周鸣与耀星市的“星空电视台”合作,打造了一栏名叫《厨神教你来做菜》的厨艺教学节目,该节目因制作精良,厨神先生做菜手法酷炫华丽,如表演般赏心悦目,加之现场嘉宾品尝菜肴时,表情滑稽浮夸,令观众印象深刻,所以该节目播出后,收视率节节攀升,只播出十几期,就达到了周鸣那个世界,一些明星真人秀节目才有的超高收视率,受此节目影响,一股前所未有的“厨艺热”,开始在52区席卷开来……

第31章 远月标准

参加电视节目后,周鸣“厨神”的名声打响了,厨艺热席卷了整个52区,慕名来远月饭店就餐的食客,出现了爆发式的增长。

短短三个月,饭店日均接待客流量,从3600,增加至15000。

高端顾客群体的增量更多,预约制的情况下,要排十天的队,才能轮到一桌。

钻石vip会员的数量又增加了,足足增长至了300人,后期土豪想办理钻石vip都办理不了了,以厨神先生的美食产量,根本满足不了这么多嗷嗷待哺的客人。

这么大的市场,一家远月饭店,远远满足不了海量的顾客需求,为了获取更大化的利益,不久后,周鸣推出了《远月加盟制度》,面向整个52区,招募加盟饭店,并制定一套标准,在这个世界的餐饮界,进行全面推广。

这套标准,称之为“远月标准”。

所谓的远月标准,会根据一家饭店的卫生情况、店内环境、服务质量、菜肴口味、食客评价等五个方面,分配不同权重后,再进行专业评分,最后根据综合得分,评定这家饭店的月级。

以耀星市远月饭店为最高标杆,一共设置了七个等级:

外围黑月:最低的等级,小餐馆、小饭店的普遍等级

一级牙月:摸到了正规饭店的门槛

二级眉月:正规饭店,顾客中口碑良好

三级半月:干净卫生、服务周到、菜肴美味、口碑良好

四级凸月:一座百万人口级的城市,才可能评出一家

五级圆月:十座百万人口级的城市,才可能评出一家

六级满月:远月总店的级别,整个52区,不可能超过三家

此外,这些不同月级的饭店,还要求必须有对应厨级的厨师坐镇,而这些厨师的等级评定,也遵循“远月标准”制定的九个级别标准,分别是:

厨工、实习厨师、初级厨师、大厨、主厨、天赋厨师、特星厨师、传奇厨师、厨神

还有在菜肴做法上,所有遵循“远月标准”的饭店,并不会被要求一定要按照“远月菜”的标准,用类似的方法,做出相似口味的菜,才会给你较高评分,并非如此,因为厨神先生说过:菜的做法有无数种,所有的做法,都是为了一个目的好吃,只要是好吃的菜,就会受到客人欢迎。

所以远月联盟的美食评审团,在评定厨师厨艺等级的时候,并不会拘泥菜肴的做法,只看你菜肴的味道,是不是达到了让他们打出高分的标准。

这又是饭店评级、厨师评级,还有美食评审团什么的,这套“远月标准”这么复杂,加入进来的饭店,除了受这些条条框框的束缚,能得到什么样的好处?

当然有好处。

而且是极大的好处。

首先,加入“远月标准”的饭店,只要达到一定规模,其高层管理人员,都可以来“远月饭店”,观摩学习,从这里学习先进餐饮管理经验以及招待顾客的一流服务。每年都有一次为期七天的学习机会,且完全免费。

其次,加入“远月标准”的饭店,只要达到一定规模,如果想提高其饭店菜肴口味,吸引更多客流量,每家饭店,都可以派1…2名有天赋的厨师,来“远月饭店”,学习先进美食的做法,每年都有一次为期30天的学习机会,当然,要收一定的费用。

最后,等时机成熟,用于培养大批有天赋厨师的“远月学院”成立后,从这所学院毕业的学生们,会给那些加入了“远月标准”的饭店,提供最优秀的厨艺人才,带去先进的美食做法,带来海量的食客与数不尽的利益,当然,这中间,远月也能得到无穷的利益。

在这些好处和利益面前,加入“远月标准”的饭店,发展会越来越好,不加入死扛的,当然是死路一条。

“所谓一流的企业做标准,二流的企业做品牌,三流的企业做产品……餐饮界的道理也是如此,只要把远月标准全面推广开来了,即便我手里只有一家饭店和一家调味品公司,嗯,还有一所学校,能获取到的利益,也将是无穷无尽的。”

于是,做通了饭店所有高层的思想工作后,自新历527年6月起,远月饭店,投入大把资金,通过各种广告渠道,向52区的所有餐饮界人士,发出邀请或号召,招募著名美食评论家,加入“远月评审团”,全面宣传推广“远月标准”,号召一些有天赋的个人厨师,进入“远月学院”进修学习,且首届学生,报名费食宿费全免,招募员额,只有300人……

另外,在星空电视台第333期的《厨神叫你学做菜》的节目上,在电视中,厨神先生,特意花了15分钟,阐述了他的“远月计划”,对这个世界所有人的意义,譬如厨师也可以通过精湛的厨艺赚取金钱了,老百姓也可以尝到更多的美食了,可以在美食中,获得更多的幸福感,并领悟人生的真谛了。

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