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第114部分（第1页）

“小峰，把你那台s17给我用吧，我没有这种东西，五万信用点叫你姐给吧，钱在她手里，她不给，就让她在我工资里扣，我的工资，五万应该是有的吧？”

周鸣忽然开口道，这世界的智能通讯仪，有点像他那个世界的智能手机＋笔记本电脑结合体，不过更先进，科技含量更高，在51区的地下矿区，他只见矿区经理刘伟手上有，进入52区后，基本是人手一台，他当然也想有一台，而谷乃峰的那台s17，他借用过多次，除了视频通讯有点问题，其他功能都还好，外观较新，完全看不出这是一台出厂了十年的老机子。

同意给谷乃峰买台s19，周鸣只是做个顺水人情而已，小峰他人不坏，甚至可以说有点单纯，人也很聪明，是谷家的未来之星，如果他将来大学毕业，进了高级医院或者研究所，也能给他，带来不少，有价值的信息。

五万信用点而已，他现在不在乎这点小钱，等他把谷家饭店做大，把美食行业做强，星空s19通讯仪，他也要买一台，还有那种智能眼镜、悬浮车、各种智能机器人，他都要买，都要拥有。

“谢谢强哥，谢谢强哥，还是强哥对我好，强哥万岁！”

谷乃峰抱着周鸣的手，如同得到棒棒糖的小孩般兴奋。

“两个败家男人，气死我了！”

谷乃慧无语地瞪了二人一眼，又看了会周鸣，心里有些不是滋味：你对我弟弟这么好，为什么不见你对我好？

第24章　瞄准高端

几天后。

一份《饭店未来发展规划》，摆在了谷家人的面前。

“涨价？这、这不行的，只要一涨，客流量肯定会大幅下跌，不能这么做的。”

才翻开规划书的第一页，看到“涨价”这个字眼，谷大伟就不停摇头，觉得这份规划书很不靠谱。

只要谷家饭店今天宣布涨价，明天，客流量就会下降一大截。

而谷家饭店开了一百多年了，菜肴价格，中间很少发生过变动，一本客人点菜用的菜单，可以用十几年。

“谷叔，我说的涨价，不是指全面涨价，而是部分涨价，普通的素菜不涨，只在分量上减一点；荤菜和大菜，上涨20％至30％，后期开发成功的新菜品，推出价格定高一点……饭店的利润率太低了，以目前低薄的盈利，饭店想要进行改造扩张，不知道要等到什么时候。”

周鸣解释道，他觉得以他的手艺，做一道菜肴，如果毛利润连80％都没有的话，那真的是在玷污他的手艺。

谷大伟脑袋摇的更剧烈了，道：“不行的，这样真不行！小强，你不太了解这镇上的人，这个镇上，就是一些有钱的老板，平时去外面吃饭，也多是挑一些便宜的小餐馆，太贵的地方是不会去的，你一涨价，他们是绝对不会来的，只会换一个地方吃。”

“我知道，所以我打算瞄准高端客户，瞄准那些为了品尝美食而愿意多花钱的客户，流失掉部分中低端客户没关系，只要把高端市场做出来了，谷家饭店的净利润，会比现在多十倍、百倍！”

周鸣开始做谷大伟的思想工作，希望他能支持和认可他的“高端市场计划”，而且他还指出了他的优势，就两个字：好吃，好吃就应该值钱，好吃就应该昂贵，那些有钱人家里的高级智能厨房机器人，制作出的菜肴种类再多，味道再美味，相同的味道吃十年、二十年，早就味同嚼蜡，进食只是为了补充身体能量消耗罢了，对于真正的美食，有特色的美食，那些有钱人，其实是没有享受过的，大脑记忆是空白的。

周鸣有信心，只要那些真正的土豪和有钱人，愿意走出家门，来谷家饭店尝尝他的手艺，只要一到两次，他就能把对方，发展成谷家饭店的死忠顾客。

目前，这样的死忠顾客，谷家饭店已经有一百多位，拖家带口，几乎每天都来谷家饭店吃饭，一些代表“更好吃”的贵菜也经常点，并不十分心疼点那需要花费近百个信用一道、够一个普通人吃几天饭的“大菜”。

譬如现今饭店卖的最贵的需要88信用点一道的酸菜鱼，推出后，从最开始的无人问津，到后面备受追捧，再到现在，成为一些顾客每次来的“必点菜”……正是这些顾客身上，开始显露出的，种种类似“吃货”的行为表现，才给了周鸣极大的信心，要打造高端消费市场的信心！

“这样是会有一部分客人继续留下来没错，但那些走掉的客人，都是谷家饭店的根基啊，把这片根基丢掉了，去做只为少数人营业的高端市场，如果将来没做好，这些高端顾客又流失掉了，再想回到中低端，拉回那些客人，可就太难了！小强啊，我知道你的想法是有一定道理的，但风险太大了，谷家饭店，承担不了这么大的风险啊！”

周鸣所描述的高端消费市场美好前景，谷大伟知道是很好，做一道菜能赚比做一百道菜还多的钱，这种好事他当然也想，但首先能不能做成他心里打了个问号，其次就算做成了，靠少数几个高端顾客，维持谷家饭店的生存，实在太儿戏了，万一这些顾客吃腻了呢？万一这些顾客口味变刁了呢？万一提出更高的要求了呢？

此外，昂贵，不仅是确保菜肴的美味，饭店也要提供让顾客觉得物超所值的周到服务的，绝对不会那么好伺候的，中低端就无需考虑这么多问题了，哪怕客人吃了拉肚子，最多赔个几百信用点就行了。

“谷叔，才涨2，30％而已，连高端的边都没摸到呢，我们还只是低端里的高端而已，真正的高端我这计划书里还没提呢，谷叔，我知道你的顾虑是什么，这样，这份计划暂时搁置，我打算做个试验，推出四道全新的招牌菜，价位全部定在100信用点以上，先请一些高端顾客品尝，然后再看看顾客的购买意向，以及四道新招牌菜的销量……如果销量大火，给饭店带来了大量利润，以后，饭店的发展，必须采纳一些我的建议和想法……不知道谷叔，同不同意做这个实验？”

说完，周鸣有些强硬的目光，看了谷大伟一眼，做个试验而已，如果连这都不答应，他真的要考虑，是不是要跳槽到对面的杜家饭店了，他这两天，跟杜老板交流过一次，发现那个杜老板，接受新鲜理论和新事物的能力，比谷大伟强多了，如果他在谷家饭店手脚受到束缚，换个平台，未尝不可。

毕竟，他并不想做一台炒菜的机器，完成了初始的积累，接下来，他就会想尽办法赚大钱了。

“价位一百信用点以上的菜，这……客人会买账么？”

“爸爸，让小强试试吧，不试一试怎么知道成不成？万一成功了呢，饭店不是会比以前赚更多的钱了么？”

旁边的谷乃慧这时开口道，她看父亲一脸为难，再看周鸣一脸坚决、无法阻止的样子，不知怎么回事，她站在了周鸣这边。

因为两种意见，她觉得都有些道理，但可能也是年轻人的缘故吧，她也觉得：铁强炒的那些菜，不应卖那么低的价，她也希望，谷家饭店可以做大做强，因为这家饭店以后会是她的，她心里也有雄心壮志，把这家饭店做大做强，这份雄心壮志，以前没有这么强烈，但现在，因为有他，不仅强烈无比，还充满信心。

“好吧，你试试吧。”

谷大伟点头了，四道新菜而已，于整体影响不大，哪怕是失败了，客人不买账，也就损失点食材钱而已，充其量是交点学费。

……

于是，接下来的半个来月，根据手上那台星空s17通讯仪查找到的信息，周鸣带着谷乃慧（其实他不想带这个女人，是她老妈叫她一起去），跑了十几座外地城市，找到了他想要的一些食材：

淡水龙虾、黑鱼、鲑鱼、乌鸡、野猪、山药、花椒、朝天椒……等一共十余种。

寻找这些食材，颇费了一番功夫，因为这些食材并不常见，只有某些地区才有，且由于这个世界发生过核大战，持续上百年的核冬天，导致90％以上的动植物物种灭绝，即便此后的数百年，科学家把种子基因库中的数万种动植物重新复活，还是有近百万种的生物物种，彻底消失于这个星球。