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沐娇娇对着金宝儿点了点头,然后跟随小厮金小七下楼去厨房。
到了厨房里,金小七对着沐娇娇言道:
“沐娘子,厨房里的所有菜你都可以随意取用,小的就在厨房外等沐娘子你可行?”
“可以。”
“你在厨房外等我就可以了,厨房里面油烟重。”
沐娇娇对着金小七说道。
金小七闻言愣了愣,他虽然跟着少东家没怎么吃过苦,这沐娘子的话还是非常熨帖。
“沐娘子,可需要让厨房的伙计出去?”
金小七看着厨房里面的厨子和小二询问,毕竟菜谱还是属于秘方,万一沐娇娇不想外传。
“不用,大家可以留下来看看。”
沐娇娇闻言看了一眼小七,这金小七也是一个心细的。
“好嘞,那小的在外面等沐娘子。”
说完金小七就在厨房门口等着沐娇娇。
而沐娇娇环视了一周厨房的食材,发现有鱼,沐娇娇便顺手捡起来,然后挑选一条清洗干净的草鱼,切下鱼头,然后顺着鱼骨把鱼肉切下来。
另一边也用同样的方法把鱼肉取下来,切好后放入碗中。
往里面加入一勺食盐,再倒入一些酒,用手抓拌均匀,食盐可以去除鱼肉中的血水,酒有去腥增香的效果,还能使鱼肉更嫩,抓至粘手后放在流动的清水下清洗干净。
然后准备了一些绿色蔬菜,备了一些的蒜末,姜末,葱花,由于这个时代好像没有辣椒,于是沐娇娇找了了一些茱萸切放入盘中。
接下来锅中加少许的油,油热后放入小料,炒出香味,炒香炒出油,然后放入鱼骨头,翻炒均匀,把鱼骨头煎制一下,然后放入鱼骨头,再加入适量的清水,待水烧开。
开始调味把配菜加进来,煮至三分钟左右,把所有配菜煮熟煮入味,煮至三分钟左右煮好了,用漏勺捞出来,放入大碗中。
一道水煮鱼就完美出炉了。
虽然缺少辣椒,味道上肯定差上许多,但是整体效果还是不错的。
因为沐娇娇尝过这个时代的菜色,基本上都是平平淡淡的,调料单调,像现代江浙一带的清淡菜色。
比如鱼的做法大多都是清蒸,或者是用白水煮,腥味比较重,也不是很受客人欢迎。
这茱萸做菜都是用得相当少,因为味道辛辣,很多人都不接受。
所以金玉满堂的厨子看着沐娇娇用茱萸,脸上还露出来了失望,这个菜虽然他们没见过,但是注定不会被大多数人接受。
直到沐娇娇将菜完全做好,放在碗中时,几个大厨闻着味道,才觉得这沐娘子这个菜当真能勾起食欲。
“可以了。”
沐娇娇看着厨房里一个个垂涎欲滴的眼神,然后对他们说道,意思是可以尝一下味道如何了。
而在弄梅轩里面等得无聊金宝儿此时也被香味引诱进了厨房。
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