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宋冉把这次卤菜的配方升级,除了常见的八角、花椒、桂皮、香叶、生姜等调料,还加入了党参、当归等药材。
这卤菜独特的味道尝一次便能记住。
避免味道重的串味,宋冉把卤汁分成三锅。
第一锅专门用来炖煮猪头肉,为了让猪头肉更加入味,她特意让屠夫每日去城里边前,把鲜美的猪头肉送一顶过来。
第二锅则用于制作味道浓郁的猪下水,包括猪肠、猪心、猪肺等。
第三锅则用来煮青菜,如藕、莴笋、江白菜等。青菜在卤汁的炖煮下,吸收了满满的汤汁,口感鲜美。
随着炖煮时间的推移,卤汁的味道越来越香。
宋冉在村里边,这一手卤菜的手艺也彻底打响了名头。
家里闲钱多的,便来称猪头肉,猪头肉的价格虽然较高,但因为宋冉的手艺,大家都愿意买单。
嫌猪头肉贵的,便称一点卤猪肝、猪心等,或者是一半素菜一半荤腥的搭配。
每天最后,宋冉还会将卤素菜剩下的卤汁出售。
苏笑笑看着宋冉的生意日益红火,不禁感叹道::“城里边的铺子还没开起来呢,你这儿的生意反倒是红火了。”
这段时间,上午,宋冉会出去干农活,下午则在家中忙碌卤锅。
一开始,她因为担心卖不出去,所以制作的肉量不多,结果连着两三天都被抢购一空。看到这样的情况,宋冉逐渐增加了每天肉类的制作量。
几日下来,她已经开始略有盈利。
厨房里,宋荔掀开盆上面搭的老布,里面浸泡的菜籽,丝异能下去,原本沉睡的种子纷纷露白。
“阿姐,这种子已经露白了,我们明儿去种吗?”
宋冉进厨房来看,“这么快!居然全部冒白头了。”
“要一颗一颗种吗?”菜籽很小,一把下去就估计成百上千颗。
“那你姐的要不得累断咯,给我吧,我拿去晒晒,干一点好撒。”
第二天一早,阳光刚刚穿透云层,两姐妹就来到了自家的田地。她们带着一盆菜籽,两把竹耙子,还有两个钻了孔的竹筒子。
“小乖,你瞧着,边走边抖动手里的竹筒子,这菜籽便落在地里了。”
宋荔看着阿姐示范,指了指阿姐身后绑的竹耙子,“那竹耙子是用来把土盖上的?”
“对,这种子不能深埋,一点薄土盖在上面就行了。”
宋荔都在苦恼如何当着阿姐的面使用异能,现在有这个方法,倒是也不错。
两人脱了鞋袜,跣足走在田地里。
菜籽在竹筒里发出莎莎的声音,一垄地很快就走完,不到半刻钟的时间,这一亩地便全部播种完毕。
宋冉问道:“累不?要歇一歇不?”
宋荔摇摇头,回答:“姐,我不累。如果不累的话,我们继续下一块地吧。”
“小家伙,还挺有干劲。”宋冉提着鞋,“走吧。”
“阿姐,我们这些地分得东一处、西一处的,为何不把近处的田地和别人置换?”
宋冉思考了一会儿,回答:“之前我没自己管田,倒是不觉得,现在自己插秧打谷,确实有些麻烦。估计地不行了,好多都点了麦子,撒了菜籽。倒是空着的田可以问问,添点钱,把我们家小池塘下面的田全部换成我们的。”
这样也能保住池塘,免得又被开口子防水。
干到中午,宋冉见有人户燃起了烟,便收工,往家里赶。
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