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14制糖法(第1页)

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想要研究红糖精制白糖的方法,少不了需要场地、人手和器皿。

器皿好说,正好徐伯就是陶坊工人,通过他找陶坊定制一些专门的器皿不成问题,人手也不是问题。

但是场地就比较难办了。

之前明明赚了钱带回家,荀夫人却很不高兴,这次鼓捣白糖不知道什么时候能见成效,如果直接在百草堂做,又不知道荀夫人要长吁短叹多久。

目前秦邺全副身家12银币,在乡下租个房子是挺够的,但是来回不方便,在城中租房的话,花销又太大。

身家一下子缩水的感觉可不好受。

想来想去,秦邺觉得还是得拉投资。

姬流霜就是现成的大老板啊。

白糖研制成功之后,绝对是一本万利的生意。之前码头改制的事,秦邺说什么,姬流霜都点头应允,还能适时提出补充和完善,足以见得她眼光不错,白糖的生意就当投桃报李吧。

打定主意,秦邺回到邺城,就去游说姬流霜,姬流霜果然对白糖有了兴趣。听说秦邺需要场地,直接在城中划了一个自己私人的小院给秦邺。

不过院子里没有下人,一切都要秦邺自己来办。

秦邺又找了徐伯搭线,找陶坊订做了自己想要的器皿。

一切准备就绪,秦邺回忆着自己对糖的零星了解。

古代华国最早的糖叫饴饧,读音跟现代的饴糖是一样的,就是麦芽糖。后来甘蔗传进来了,蔗糖就慢慢取代了饴糖的优势地位。

但是一直到明朝,才有了通行后代的绵白如雪物美价廉的白砂糖,也就是说,宋朝苏东坡、杨万里盛赞过的白糖还不是白砂糖的完全体。

这件事在历史上也有记载,完全是个巧合,相传有个糖商,制糖的时候,糖坊的墙塌了,泥灰掉到了正在制作的黑糖上,他心疼坏了,把泥灰清理掉之后,发现泥灰覆盖的地方糖变白了,由此人们反复试验,最终研究出了黄泥淋糖法。

现代的制糖工艺里的二步法澄清技术,用石灰水,二氧化碳,活性炭做澄清剂,基本是根据这个方法改进研究出来的。【1】

黄泥水淋糖,秦邺不是古代那些牛人,他做糖出来自己也是要吃的,没有专业仪器测算有害物质含量,哪里敢直接做糖出来,分到各处去卖?

以秦邺的理解,精制白糖,其实就是褪去糖中色素,褪色素,活性炭是此中王者,至于活性炭——

秦邺忽然陷入沉默,在现代上淘宝要什么都很很快搞定,在异世界,要啥啥没有。

秦邺搞来了普通木炭打算试一试,万一能瞎猫瞎猫碰上死耗子呢?然后败北。

活性炭的特色在于内部结构疏松多孔,所以有很强的吸附性,木炭则没有这个特性,吸附效果极差。

一连几天,秦邺闷在姬流霜赞助的院子里,深深意识到自己根本不是科研人才。知道大概的做法,但就是那个大概,是他永远跨不过去的痛点。

几乎要向传说投降,改用黄泥水之时,有人探头探脑的进来了。

来人叫张冲,是徐伯的远房子侄。之前徐伯觉得自己腿脚不行,于是介绍了张冲接替他的活。

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