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“你师兄可真……”
郭卫东摇摇头,有种无力吐槽的感觉。
从认识谢保民开始,这家伙就喜欢抢了东西就跑,幸好现在是和平年代,要是战乱时期,这狗东西绝对第一个上山当土匪。
林旭也有些无语,只得拼命给师兄找补:
“我师兄是个比较……比较有童趣的人。”
郭卫东点了点头:
“对,跟那些熊孩子一样,适合吊在梁上用皮带抽。”
林旭:“……”
郭总厨你这教育孩子的方式有点不对啊。
不过一想到师兄被吊起来用皮带抽的画面……
嘿,还挺带感的!
“不提你师兄了,林师傅,趁热尝尝,这烤乳猪得赶紧吃,要是凉了,不管味道还是口感都会差很多。”
郭卫东拿起菜刀,卡卡卡将剩下那一半烤乳猪给切成了小块。
烤乳猪这道菜吃的就是脆皮,所以切的时候跟烤鸭一样,每一块都要带着皮。
把乳猪切好装盘后,郭卫东又端来了一些蘸料:
“快尝尝,在岭南地区,烤乳猪是跟鱼翅燕窝同一级别的大菜,不管什么规格的宴席上,只要烤乳猪上桌,绝对是压轴菜。”
说起粤菜,郭卫东满脸的自豪。
长这么大,林旭就吃过一次烤乳猪,还是二舅风光时拉着全家人去省城的粤菜饭店品尝的,味道早已经忘了,只记得需要蘸着白糖吃。
他见郭卫东准备的蘸料中有白砂糖,便夹起一块带皮肉在白糖中蘸一下送进了嘴里。
猪皮稍稍有些烫嘴。
吃进去的时候,能明显品尝出那种油润和丰腴的口感。
咬一口,“卡察”一声脆响,彷佛是摁下了大脑中控制着愉悦情绪的开关一样,整个人都沉浸在了这酥脆的口感中。
颗粒分明的白砂糖,不仅让口感更加多元,同时在味道上也有了一种小清新的感觉。
就彷佛中学时萌发的爱情一样。
羞涩、甜蜜、清新、阳光……
这感觉实在美妙,完全无法用语言来形容。
“哇,这烤乳猪,真是太棒了郭总厨,第一次吃这么让人愉悦的美食。”
从业以来,林旭吃过的完美级美食也不算少了。
但今天第一次被这酥脆的猪皮和白砂糖整出了愉悦感。
“林师傅这吃法够传统的啊。”
郭卫东笑着说了一句,随即夹起一片猪肉放在碟子里,再拿个小勺子往上面舀一点黑色的小颗粒递了过来:
“试试现在我们十号楼比较流行的吃法——烤乳猪配鱼子酱。”
鱼子酱?
烤乳猪还能搭配这玩意儿吃呢?
林旭接过碟子,捏起里面那块放了鱼子酱的猪皮,小心送到嘴里。
咬一口,依然酥脆。
但这次的口感越完全不同了。
因为那些咸鲜中还带着微微发Q的鱼子酱,让酥脆的猪皮有了异域风味。
蘸白糖的吃法是清新的校园初恋,配上鱼子酱,就成了热情奔放身材妙曼的异域美女,让人忍不住就想再尝一口。
鲜味、咸味、配上猪皮的酥脆,再加上鱼子咬破后的那种微微发黏的质感……我的妈呀,还是有钱人会吃啊。
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