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乔雨原打算说家里事儿多,但是一想到徐愿现在都病成这样,说不定就要死了,又赶紧坐下:“来,我肯定来。”
徐愿又说:“你带上哥夫一起来吧。我还没见过呢,听说是个很厉害的猎户?”
乔雨有点害羞:“呵呵……还行吧。到时候我叫上他,主要是他最近忙着盖我们的新房子,太忙了。”
徐愿一听又来了兴趣:“盖新房?那盖好了是不是该请客?到时候我可以吗?”
乔雨挠了挠脑袋:“当然可以,就是村里寒酸,到时候你不要嫌弃。”
“太好了,我还没有出过青源镇,到时候我一定来。”
乔雨看他已经对未来充满了期待,不再消极悲观,便放心道:“一定要来。我给你做好吃的,保证没有吃过的好吃的。”
徐愿抿唇微笑:“一定。”
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乔雨到家的时候,李丽娘已经把所有要卤的菜洗好了,正坐在院里舂山楂。
李丽娘见到乔雨,停下手里的活儿:“乔哥儿回啦,猪肉猪肠那些我都洗好了,放在厨房的,你看看还用不用再洗一遍?”
乔雨提着镇上买的猪板油,边说好边进了厨房,把猪板油放好,才洗了手摸了下洗好的猪下水,又捞起来闻了一遍,洗得非常干净。
乔雨走出厨房:“婶子,洗得特别干净,辛苦了!今天的山楂糕,就交给你来做吧。我在一旁看着,顺便把猪油熬了。”
乔雨又去马车把铁匠铺终于打好的烤盘和小铁锅拿下来。
铁锅要开锅,乔雨切了一小坨猪板油,生好火之后把铁锅架上,用筷子戳着那坨猪板油,均匀地在锅面上擦,等锅把油热化,油完全的浸透到锅里面去。
等锅开好了,用清水刷一刷,锅的表面还是油光光的,这样的铁锅不容易粘锅也不容易生锈。
乔雨开始切猪板油,切成均匀地小块,一股脑儿都倒进锅里,再加一小碗水,小火熬出油。
李丽娘也把山楂切碎了,开始煮山楂:“乔哥儿,是放多少水呀?”
乔雨看了一眼山楂的量:“三碗吧。如果一会儿太稀就熬稠一点就行。”
“好咧。”
山楂煮开很快,乔雨的猪油还没熬好,李丽娘就开始在纱布挤山楂液了。果然是常年干农活的人,动作麻利,比他昨天不知快了多少倍。
等乔雨把油熬好,油渣都盛出来,李丽娘的山楂液熬得差不多了,她力气大,搅拌又快又均匀,不一会儿就达到可以加淀粉倒出定型的状态。乔雨啧啧称奇,看来这位大姐非常适合做糕点。
不过糖和淀粉还有盐要放多少,还是乔雨放的,毕竟甜点这种东西,不同的配方味道差异也会很明显。
这次的山楂糕,乔雨不想着做好看了,直接倒入洗干净的方形木盒,木盒可以迭加,非常方便,到时候到镇上之后直接现切成块来售卖,或者客人自己选择切多少,称斤来卖。
之前按小份来卖是因为怕按斤来卖,单价太高,对价格敏感的客人直接就吓走了。
现在大家已经知道他的物价水平,就不怕单价吓到他们,而且不出所料的话,这样卖会卖得更快一些。
李丽娘把山楂糕做好,今天的活儿就算做完了,乔雨给她装了一碗放了盐的油渣,和一小碗现切出来的山楂糕。
“婶子,拿回去给孩子们尝尝,昨天山楂糕做的不多,所以没让你带回去,今天就可以带回去给他们尝尝了。”乔雨把两个碗装一个小篮子里递给李丽娘。
李丽娘有点不知所措:“这……这怎么使得,乔哥儿你这是拿来卖的,这一碗可以卖十五文了。”
乔雨坚持:“拿着吧!我家啥都缺,就是不缺一口吃的。”
李丽娘含泪地点点头,她知道乔哥儿不是同情她,是真的不在意这个,也是真的把她当自己人。
“那我明儿个还是辰时来吗?”李丽娘问。
乔雨点头:“对,明儿个东西多,把小妹也叫上吧。”他打算今天多做些肥皂,小熊猫头的模具也可以拿来做肥皂,说不定会受年轻姑娘和哥儿的喜欢。
李丽娘连忙答应,再次答谢后才赶紧回家,这会儿太阳还没下山,她还要回去教夫君和小妹做红薯粉,把家里那几百斤红薯都做成粉。她家今年冬天终于可以不用饿肚子了。
第五十七章水煮鱼
眼看天色渐渐要暗了,乔雨赶紧把肥皂先做了,等晚上睡觉前脱好模。这次他还是把五十个带花色的,以及八十个普通肥皂。剩下的皂液做了三十个小熊猫出来,之前的那三个混合皂液的小熊猫他送给三个崽了,他们都很喜欢。
今晚邀请了许宁和他爹来吃饭,乔雨先把大米饭蒸上,然后捞了一盘卤肉卤肥肠卤猪肚还有猪舌切好。今天的油渣多,油渣能放很久,撒点盐就是人间美味。乔雨留了一半慢慢吃,剩下的打算全部拿来炒莲白菜。然后又把徐愿还他的食盒里的糕点全部摆出来。最后再把镇上买的大鲤鱼处理了。
鲤鱼头对半剖了,和尾巴一起单独切出来放一边。鱼骨也不浪费,砍成段和鱼头鱼尾放一起。剩下的鱼肉全部切成片,乔雨本身的刀工不是很好,但是原主的肌肉记忆还在,所以切出来的鱼片非常漂亮。乔雨打了个蛋,用蛋清和一点淀粉加一点点麻油把鱼片腌制好。
等把所有准备工作做好,乔雨就让孩子们去工地上请人回来吃晚饭。然后他开始有条不紊的先把油渣莲白炒了,炒的时候一定要大火爆炒才香,莲白翻炒几下撒点盐就能出锅。
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