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墨雨连绵,河水猛涨,七天后便泛滥成灾,汹涌的洪水在小岚湾肆虐,它淹没了万亩良田,倾頽了百户屋舍,村民们积攒的粮食、饲养的禽畜、傍身的财产都被漫过的洪水卷走,众人的哭嚎声在黑夜里响彻云霄。
天亮时分,天上的雨小了,滔滔的洪水逐渐退去,宁静祥和的村庄散落在一片浑浊的汪洋之中,四周见不到人的踪迹、听不到鸡啼犬吠的声音,炊烟缭绕的小岚湾了无生机。
趴在知青点门口树杈子中间的苏蔓菁悠悠转醒,她难以置信的瞪圆了眼睛,眼前一片狼藉的环境让她的心不由得往下沉,她的大半个身子都被水覆盖住了,可想而知淹没村庄的洪水有多深,金秋微凉的水却让她冷到了骨子里。
她惊慌失措的看向四周,嘶声力竭的呼喊,企图找到别的人,但却没有任何响应,周围的死寂让她眼里生出绝望,她的神色间都是惶恐,她望了眼坍塌的知青屋舍,泪眼滂沱,豆大的泪珠滴落在水里,泛起浑浊的水花。
苏蔓菁觉得这趴在树杈子中间的人是她又不是她,至少遇见这种事她不会哭成这样,她挠了挠脑袋,不准备再深究。
苏蔓菁飘浮在空中皱眉沉思她见到的奇怪场景,她便看到趴在树杈中间的自己正在胡乱挣扎,她匆忙飘向那棵粗壮的枣树,与惊慌的自己面对面,欲要安抚情绪激动的自己,再动就要掉下去了,掉下去了可就不好了,可她刚要触碰树杈中间恐惧的自己时,苏蔓菁就从梦里醒了。
苏蔓菁起身站在窗边出神,她想起为何会觉得梦里画面似曾相识了,那是她初次在空间里睡觉时梦中的一个场景,那个梦她已经记不太清了,但是她脑海里还存在些模糊的场景,比如这两天连续梦到的洪灾,那就是在她初次梦境里出现过的画面。
她入睡后就会做梦,梦见的还是同一件事,这使苏蔓菁不得不多想。她很喜欢现在的小岚湾,并不想见到梦里满目疮痍的景象,更不想见到小岚湾的村民身陷灾难。
她看了眼手上的表,距离外边天亮还有五个小时,她空间里的时间流速慢,她正好可以利用这段时间把她种植的菘蓝清理晒干以备不时之需。
天亮后,她得找赵爱国谈一谈,但是没有证据的她该如何说服赵爱国,她还得想一想。
苏蔓菁简单吃过饭后就背上她的背篓、带上她的小锄头去挖她那涨势很好的一亩菘蓝。菘蓝是她空间里最便宜的药材种子,药性苦寒,具有清热解毒、凉血利咽的功效,小岚湾的林地里就有很多,但她觉得她空间里种出的菘蓝外观和药性都比林地里的好。
菘蓝随处可见,所以并不被人重视,但它却是预防和治疗瘟疫必不可少的中药材,自从她在中药材书上看过菘蓝强大的作用后就从空间买了种子种植,为了尝试种植药材卖给百货商店也为了备不时之需。
苏蔓菁的悉心照料下,每株菘蓝都是绿油油的,从它肥硕的叶子看就知道它的根茎很粗壮,苏蔓菁麻利的挖开土壤,就见到一根根肥厚的菘蓝根,它们有地里种植的白萝卜那么大,看的苏蔓菁连连点头,不愧她花了诸多心思侍弄它们,没让她失望。
一亩田的菘蓝花了苏蔓菁一天的时间挖掘,终于在她精疲力尽之前把它们都送进了清理晒干机中,她选定炮制工艺后就不再管了,清理晒干机会根据她的要求将菘蓝去叶留根,再对根部进行去杂质、洗净、润透、切厚片、干燥,她睡醒后就可以把晒干的药材了从清理晒干机中取出来了。
她准备去厨房做吃的,最近很忙,每天都是馒头就榨菜,她好几天没有吃过有肉的菜了,以前不常吃的时候也没多想念,但现在有了便利后,几天不吃就馋的不行。
苏蔓菁在百货商店购买了三斤肉嘟嘟的猪蹄、半斤猪骨头、新鲜的葱姜蒜,又买了熬制卤水需要的八角、香叶、山柰、丁香、草果、小茴、豆蔻、甘草、砂仁、白芷,卤猪蹄的精髓就在卤水上面,卤水熬的好,猪蹄就卤的够可口。
苏蔓菁把猪蹄清洗净,拿刀在猪蹄的两侧划上两刀,方便猪蹄入味,把盐、料酒、葱姜蒜在碗里调好尽数抹在猪蹄上,腌制半个小时即可,猪蹄腌制好后,把它们放入锅里焯水,焯完水就将猪蹄捞出,浸透在凉水中洗净上面的浮沫,再沥水盛盘备用。
苏蔓菁把熬制卤水的香料用清水洗净,再用温水泡发五分钟使其香味散开,把它们都装入香料袋中。
她把准备工作都做好后就起锅烧油,在热锅里加入菜籽油与炼制的猪油,锅里的油温七成热时就下葱、姜、蒜、干辣椒爆香,倒入提前煮好的猪骨汤、熬好的糖色,清香扑鼻的骨头汤烧开后,就把准备好的香料袋放进去,再加入冰糖、料酒,大火把卤汁熬出香味后,就下入猪蹄、盐、味精,转小火卤慢炖。
猪蹄炖到一半的时候,锅里就冒出浓郁鲜香的味道,苏蔓菁心痒难耐,时不时就看看表上的时间、看看咕嘟嘟响的锅,在苏蔓菁望眼欲穿中,猪蹄炖好了,此时猪蹄已炖至软烂,她揭开锅盖,醇厚浓郁的卤香强劲的霸占了苏蔓菁的嗅觉,她顿时有些熏熏然。
卤水中的肉浑身油光滑嫩,锅铲轻微一碰,那肥嘟嘟的肉就要轻颤两下,她用锅铲徐徐搅拌,浓郁的卤汁在她搅动下越发醇香,每一块卤猪蹄都包裹着一层亮晶晶、滑嫩嫩的汁水,霸道醇厚的卤香穿透厨房,在空间四处漫延。
苏蔓菁难以置信,锅里漫出的卤味竟如此令她垂涎欲滴,卤汁熬的时间越长,卤味就会越醇厚,做出的卤肉也就会越醇香,虽然这锅卤汁熬的时间不长,但空间里却都是它醇香的味道了,她无法想象把锅里的卤汁熬一夜后又是怎样霸道的好味道。
她把猪蹄和卤汁搅匀后,就没管它们了,她准备让让猪蹄在卤汤里浸泡半个小时,让锅里的卤汁浸透进猪蹄里。
香喷喷的米饭蒸好了,苏蔓菁期待的猪蹄也可以出锅了。
红亮醇香的卤猪蹄,内里黏滑细嫩,猪皮入口即溶,卤肉汁在嘴里爆开,一瞬间让苏蔓菁神魂颠倒。
苏蔓菁在百货商店刚拿到猪蹄时还觉得买多了,但她做好后就不觉得她买多了,她在不知不觉中就吃完了一大盘卤猪蹄,咽下最后一口黏滑细嫩的猪蹄,她神色微僵,她吃撑了。
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