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五亩辣椒地,卿孟祝他们两天就埋完肥了。
大姨们嫌卿孟祝干活不够利索,第二天还让卿孟祝去干了别的,卿孟祝便去给莲塘撒了肥。
大姨们用的工期比卿孟祝想象中更短,活也比他想象中干得细致。
卿孟祝心里感激,便给大姨送了菜地里现摘的菜。
阿姨们都很满意,夸他家的菜甘甜,比一般的菜好吃得多。
这一次埋肥总共用了两大缸,还剩两千斤左右。
短时间内,卿孟祝不用愁肥料的问题了。
他家的肥好,埋完肥后,作物长得也好。
尤其蔬菜,肉眼可见地繁茂了起来,茎叶长得很快,花也一树树开,他每天都能收获一大堆。
其实进入了夏季,每个人家里的菜都长得很不错。
这天,卿孟祝经过谭文磊家的田边,看他像割稻谷一样,蹲在地里将空心菜和红薯藤连片割下,问道:“文磊叔,你找到新卖家了?”
谭文磊转头,惊讶地问:“这你也知道?”
卿孟祝抬抬下巴,示意他看割下来的菜:“要不是找到了新卖家,你突然割这么多菜?”
谭文磊还以为他听到了什么小道消息,没想到是这个,顿时哭笑不得:“卖什么啊?就算要卖菜也没有晚上割的道理,捂一晚上,明天菜就全蔫了。”
卿孟祝:“那你这是?”
谭文磊:“做酸菜啊。”
谭文磊站起来,抹着汗,边休息边跟卿孟祝聊天:“你可能没吃过,村里的人年年都要做的。”
谭文磊悠悠地说道:“做好之后,多加点蒜片,加点豆豉,加点辣椒,用猪油大火爆炒,炒了之后酸香酸香的,用来下粥我一个人能吃三碗。”
卿孟祝听他说得那么生动,瞬间有点馋:“我小时候吃过,你这么一说,我也想起来了。”
谭文磊:“是吧?你家的菜好,做成酸菜估计也好吃。”
卿孟祝:“怎么做?”
谭文磊比划着说道:“你挑梗比较粗的空心菜割下来,回家后摘掉叶子,在开水中烫几秒——千万别烫软了,然后捞起来,放到没有油的盆里,倒上淘米水,全部泡上。”
谭文磊:“要是菜秆浮起来,你就用干净的盘子压下去。这天气,估计两天就酸了,然后就可以吃了。”
卿孟祝连连点头。
谭文磊继续说道:“你也可以将空心菜秆切成小段,洗干净晾干表面的水分,拌上盐和辣椒,然后塞到无油无水的坛子里发酵,十天半个月后,也能变成酸菜,那就是另外一个味了。”
摇摇头,谭文磊点评道:“淘米水腌的酸菜清爽,坛子腌的酸菜酸香,各有各的风味。”
卿孟祝:“你说得我是真馋了,等会我就回去腌上。”
谭文磊笑:“腌吧,要有什么不会的,你来问我,我包教包会。”
卿孟祝确实很久没吃酸空心菜秆了,浇水的时候他特地挑粗的割了一大捆。
他家的空心菜长得又高又大,偏秆子非常脆嫩,不像一般的空心菜,只要长大了一点,秆子就老得咬不动。
卿孟祝将空心菜挑回家,把叶子摘下来,一部分切碎拌谷子喂鸭子,另一部分直接卖给星际商城。
用了肥料发酵粉发酵出来的肥料后,他家的空心菜品质达到了“良品+”,价格平均为0.574星币每斤,他每天卖菜的收入都不错。
这种品质的蔬菜让卿孟祝也期待了起来。
他用淘米水泡了一部分菜秆,另外洗干净晾干水分,切成段后,塞到坛子里腌了一大坛。
过了两天,用淘米水泡着空心菜秆果然酸了,颜色青中带黄,依旧脆嫩,看起来非常诱人。
卿孟祝早上特地去村口的超市买了新鲜的五花肉,切成肉末,加了多多的蒜末、辣椒和豆豉,大火爆炒酸空心菜秆,用来配粥。
酸空心菜秆的香味非常霸道,他炒完之后,满院子都是香味。
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