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第54章 蛋挞(第1页)

没有人能优雅的吃完拿破仑酥,三个人毫无形象的吃着,酥皮飘了一身。

余铮眼睛直勾勾的看着剩下的千层酥,“这能放到爹下值吗?”

一听这话就知道他在想什么的余夫人道,“你不吃就能。”

中午,余府的厨子照着姜小满的方法做了道酸菜炖白肉,吃了两块千层酥的余铮就着酸菜吃了两碗饭,还想吃但是吃不下了。

余夫人看他那样都觉得没眼看,“少吃点别撑坏了,酸菜还有很多,下次再做就是了。”

余铮还想吃块肉,就听见余夫人道,“下午还要烤蛋挞呢”,筷子也没那么难放下。

下午厨房里变成了三个人,姜小满把早上准备的酥皮卷切成小块,放进模具后用手沿着模具转着推开,两人也学着她的样子做了起来。

之后把提前准备好的牛乳、鸡蛋、糖、炼乳和淡奶油搅匀过滤后倒入挞皮。

放进烤箱后余夫人又想着做简单的蛋挞了,“牛油蛋挞要怎么做?”

姜小满把黄油、糖、鸡蛋和面粉加在一起,让余铮揉成面团,跟着就和余夫人准备蛋挞液。

“牛油蛋挞蛋液和酥皮的也不一样,水、糖、牛奶和鸡蛋均匀就行了,但是要过滤到蛋液平整烤出来才好看。”

余铮揉完面团后,姜小满把面团分成小块,取出酥皮蛋挞后再把面团按入模具,跟着马上倒入蛋液放进烤箱,“牛油蛋挞最后要放在里面烘熟。”

余铮感觉自己又可以了,左一个蛋挞右一个蛋挞的,姜小满怕他积食,“蛋挞放烤炉里加热一下也一样好吃的,不用现在吃完。”

余铮不好意思笑了笑,还是把手里的蛋挞吃完了。

“这么爱吃下次你来开酥”,余夫人一点没客气道。

说话间余行知下值了,牛油蛋挞也出炉了,听说姜小满今天来了府里,余行知快步就往厨房去了。

还没走进厨房就听见几人的笑声,再往里走几步就是浓郁的奶香味。

余夫人惊喜道,“这挞皮像曲奇一样!”

没吃过曲奇的余铮只觉得坚实香浓,蛋液部分比酥皮蛋挞更香滑。

姜小满也拿着一只牛油蛋挞吹气,“这种牛油的更容易腻,所以少做了些。”

余铮先看见了余行知,掸去嘴边和身上的残渣才开口“爹”,怕他爹又要念叨他不顾仪态,余铮赶紧把千层酥递过去,“爹,此物名为千层酥,酥脆可口。”

见余行知接过余铮心里松了口气:一会你也满身渣就不能说我了。

见余行知端着盘子不知道从何下口,姜小满把千层酥放倒,用刀切成三等份,好的开酥可以轻易切开不会掉渣。

余铮急了,这还怎么看他爹笑话,“小满妹妹,你怎么不给我切开呢?”

余夫人满是笑意地说,“还没切你都吃完了。”

室内,火盆中炭火未断,几人围坐在圆桌旁,笑语声不断,窗外寒风呼啸,带来梅花的阵阵幽香,仿佛能让人忘记一切烦恼,只愿沉浸在这一刻的幸福之中。

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