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中午吃完饭,过了午休时间后李小草带着4个甜瓜来到李青安家敲门。
林辉和李青安两人吃完饭后正靠在一起腻歪,李青安听到敲门声后过去开门,看到门口的一头利落短发的李小草后热情说:“嫂子,你直接过来就好怎么还带东西真是太客气了,赶紧进来。”
李小草拎着甜瓜来到客厅直接说:“这有什么,这甜瓜是咱们地里自己种的不值钱。今天过来也是有事需要麻烦你。”
李青安看着李小草说:“嫂子你有事直接说,要是能办的话我尽力办。”
李小草面带尴尬的说:“也没什么事,就是我这做饭手艺不好,这几年每次你一放假做饭的香味就传好远,咱们家属院都知道你手艺好,之前你直接忙上学咱也不好意思因为这点小事打扰你,这次看你毕业了应该有空闲时间,想趁此机会赶紧过来和你学两道家常菜。”
李青安点头说:“嫂子,这有什么想学随时过来学就行。”
李小草不好意思说:“我们家柳满山说你可能很快就分配工作了,以后可能会很忙,看能不能今天晚上和你先学习一下。”
李青安笑着打趣说:“柳营长还挺有意思,这点小事还帮你分析,你们两口子感情挺好。”
李小草摆手道:“嗐,什么感情好呀,我看就是吃腻我做的饭了,想让我赶紧跟你学学,他好换换口味。”
李青安看着李小草说:“嫂子,你看有什么想学菜吗?如果有的话,你直接和我说说。”
李小草不好意思说:“李老师呀,不瞒你说,咱们这边离海近,海鲜挺多的吧,之前在老家没接触过,来这也只会水煮海鲜和清蒸海鲜两种做法其他的不会,你看着教。”
李青安想了想说:“那我想想,就做咱们这的常见食材,简单方便的。”
李小草点头说:“简单点好,复杂了我怕学不好。”
李青安起身邀请李小草往厨房边走边说:“那嫂子你和我去厨房,咱们看看食材,咱们今天先做蒜蓉粉丝蒸扇贝、爆炒蛏子、香滑鱼球、海参虾仁干贝粥怎么样?”
李小草说:“行,都是咱们这常见的可以。”
李青安把已经吐好沙的蛏子说:“嫂子像这蛏子做的时候一定要放置一段时间让他们把沙吐干净,然后把蛏子上的这层膜撕掉,要不然不容易清洗干净,多洗几遍把里面的泥沙洗净,然后捞起来把水沥干。
咱们先来切一下葱切成段,姜切成片、蒜切成蒜末、还有青椒和小米辣切成圈圈、还有干辣椒清洗一下切成段。
把锅烧热,放入适量的油,然后放些豆瓣酱炒一下,然后放香辣酱,稍微翻炒,再放入咱们刚才切的葱姜蒜辣椒放入,炒香。
倒入洗好的蛏子,放点料酒去腥,再放一点耗油,再放点白糖提鲜,大火翻炒,然后放入青红椒,放点味精,然后再放点香油。炒匀后放入香菜然后出锅。”
李青安拿出一双筷子递给李小草说:“嫂子,尝尝看看怎么样。”
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